طريقة عمل كواج حموي , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
بالتفصيل تعرف على خطوات ومقادير تحضير مستنقع الحموي. خطوات سهلة للتحضير لعشاق اكلات بلاد الشام. يعتبر أصل الأطعمة الراقية والمذاق اللذيذ في الوطن العربي ، ويعتبر طبق الحموي من أشهر تلك الأطباق التي قد تكون غريبة على آذان بعض الدول العربية في منطقة إفريقيا وفي الخليج لكننا سنقدم لكم هذه الوجبة وهذا الطبق من خلال المقال التالي وسنستعرض كيفية تحضيرها من أبسط المكونات وأسهلها.
ما هو كواج حموي؟
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر كواج حموي من أشهر الأطباق الموجودة في بلاد الشام العربية ، وتحديداً في مدينة حماة السورية ، ويتكون كواج حموي ببساطة من مزيج من الخضار ، على سبيل المثال الجزر والباذنجان مع البطاطس والكوسا بالإضافة إلى البصل ، وذلك مع لحم الشقف الذي يعد من ألذ وأغنى الأطباق الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة للإنسان ، ومن خلال السطور التالية يمكن استعراض أهم المكونات كواج الحموي بالإضافة إلى طريقة عملها.
مكونات كواج الحموي
في البداية وقبل الدخول في طريقة صنع وتقديم كواج الحموي يجب أن نشير أولاً إلى أهم العناصر في تركيبته والتي تشمل أولاً إحضار نصف كيلو من لحم الشق ثم إحضار حبة بطاطس متوسطة الحجم ، فضلا عن البصل الكبير مع حبة واحدة من خضروات الباذنجان وايضا قطعتين من الخضار من الجزر والكوسا كما يجب احضار طماطم متوسطة الحجم مع اضافة لتر ماء نقي وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقة من السمن ، أما بالنسبة للبهارات المستخدمة في التحضير ، فهي ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وملعقة ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو البهارات والتوابل المفضلة لديك.
طريقة تحضير كوج الحموي
نصل الآن إلى طريقة تحضير الحموي كوج وهي طريقة سهلة ومبسطة للغاية. في البداية لا بد من التأكيد على الضرورة القصوى لغسل الخضار المستعملة جيداً ، ثم تقطيع الخضار من الباذنجان والجزر والبطاطس ، ثم تقطيعها على شكل مكعبات كبيرة الحجم ، بشرط أن يتم تقطيع الكوسة على شكل وكذلك إلى مكعبات كبيرة الحجم ، وبعد ذلك نحضر قدر كبير ، نضع فيه كمية من السمن ، ثم نضيف إليه قدر من خضار البصل المفروم ناعما ، ونضعه على نار متوسطة حتى ينضج البصل تماما. مطبوخة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي. بعد ذلك يضاف اللحم الى البصل بشرط ان يقلى جيدا حتى يتغير لونه الى الشكل المعروف بالداكن قليلا ثم نضيف الى الخليط السابق الكمية المحددة سابقا من الماء “لتر” الى البصل مع اللحم ، نضيف كمية البهارات التي ذكرناها في مكونات الفلفل الأسود والملح مع البهارات ، ثم نحرك هذه المكونات ونقلبها جيداً ، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة فقط ، حتى ينضج اللحم ويصبح كالمعتاد في طعامنا.
بعد ذلك نضع الطماطم في الخلاط ، ونخفقها وخلطها جيداً حتى تصبح كصوص ، بشرط أن نضيف إليها صلصة الطماطم المعروفة ، وكل هذا يضاف إلى خلطة اللحم مع البصل ، أما عن وضع باقي الخضار من الخلطة ، نبدأ في إضافة جميع الخضروات من الجزر والبطاطس إلى اللحم ، ثم نقلب جيدًا ، وبعد مرور 10 دقائق نضيف الباذنجان وخضروات الكوسة ونقلبها بعناية ، ثم اتركي الخليط بالكامل لمدة 10 دقائق أيضًا.
بعد أن نتأكد تمامًا من نضج جميع الخضار المضاف إليها خليط اللحم مع البصل جيدًا ، نضع ذلك الخليط بأكمله أو دجاجة ساخنة في صينية البيركس ، وندخلها في فرن الطباخ بشرط أن تكون درجة الحرارة على المستوى المتوسط ، وذلك لمدة 10 دقائق فقط ، حتى يتحول لون الجزء العلوي من الصينية إلى اللون الذهبي ، ثم نخرج الصينية من الفرن ، وبعد ذلك تصبح جاهزة تمامًا لتقديمها على المنضدة. .
في نهاية مقالنا طريقة عمل كواج حموي , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.