طريقة عمل الكفتة بالبقسماط , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
تعرف بالتفصيل على وصفة الكفتة اللذيذة بالبقسماط ، خطوات سهلة للتحضير ، حيث تتميز أطباق الكفتة بطعمها اللذيذ ومختلفة عن أطباق اللحوم الأخرى ، حيث يفضل ويرغب في تناولها بكثرة ، ويوجد الكثير منها ومختلط طرق صنع وتحضير الكفتة ولكن الكفتة المغطاة بالبيض والبقسماط من ألذ وصفات تحضير الكفتة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية ، وذلك لقليها بالزيت ، لذا ينصح بعدم تناولها. الإفراط في تناول الكفتة مع فتات الخبز ، والتحذير من تناولها قبل النوم مباشرة. يمكن تقديم طبق الكفتة بالبقسماط مع طبق خضار سوتيه أو مطبوخ على طريقتك المفضلة أو مع طبق من الأرز أو المعكرونة كما يمكن تقديم طبق الكفتة المغطى بالبقسماط مع الخبز المفضل لديك والسلطة اللذيذة لذلك نقدم لك الأسهل وأشهى طرق تحضير الكفتة مع فتات الخبز ، فهذه الطريقة سهلة التحضير وسريعة التحضير.
طريقة صنع الكفتة بفتات الخبز:
مكونات صنع الكفتة بالبيض وفتات الخبز:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- 800 جرام من اللحم المفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض ، مع التخلص من قشر البصل ، وتقطيعها ناعماً بالخلاط الكهربائي.
- خمس فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً من خلال مطحنة الثوم أو من خلال الخلاط الكهربائي.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الزنجبيل الناعم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار متوسطة الحجم ، اخلطي الفلفل بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تقطيع ناعما.
- عدد 2 جزر طازج كبير الحجم.
- كوب كبير من الكزبرة الخضراء ، مغسول ومجفف جيداً ، ثم يقطع ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية.
- كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج ، يغسل البقدونس جيداً بالماء ، ويقطع جيداً من خلال المفرمة الكهربائية.
- نصف كوب كبير الحجم من الشبت الطازج ، مغسول جيداً بالماء ومفروماً ناعماً بمفرمة كهربائية.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحوم المختلطة والمختلفة المفضلة لديك.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
- ست حبات بطاطس كبيرة الحجم ، تُسلق البطاطس جيدًا حتى تصبح طرية وطرية.
- كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس لقلي الكفتة بالبيض وفتات الخبز.
مكونات مزيج التعبئة:
- أربع بيضات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
- أربعة أكواب كبيرة بقسماط طرية.
طريقة التحضير:
تحضير خليط اللحم المفروم:
- حضري مقلاة كبيرة عميقة مناسبة لتحضير خليط اللحم المفروم.
- أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت الساخن.
- قلّبي اللحم المفروم جيدًا بالزيت الساخن لمدة كافية من ثماني إلى عشر دقائق ، حتى ينضج اللحم جيدًا بالزيت ، ويتغير لونه ، ويتبخر الماء منه ، ثم نضيف البصل الممزوج بالخلاط الكهربائي إلى المقلاة.
- يُقلب البصل المفروم مع اللحم المفروم الذي تم شويه ، واستمر في التحريك لمدة ثلاث إلى ست دقائق ، أو حتى يختلط البصل المفروم تمامًا مع اللحم المفروم ، ويذبل البصل جيدًا.
- ثم يضاف إلى خليط اللحم المفروم والبصل المفروم كل من: الثوم المفروم والزنجبيل الناعم. استمر في تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض ، ثم أضف إلى المقلاة كلًا من: الجزر بعد أن يبشر جيدًا. بقدونس مفروم ناعماً ، كزبرة مفرومة ناعماً ، شبت مفروم ناعماً ، بهارات مختلفة من اللحوم المختلطة.
- قلّب جميع المكونات السابقة بخليط اللحم المفروم والبصل والثوم والزنجبيل ، واستمر في التقليب جيدًا لجميع المكونات لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق ، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيدًا ، ثم قم بإزالة مقلاة من الحرارة.
اخلطي مزيج اللحم المفروم مع البطاطس المسلوقة:
- نحضر وعاء كبير مناسب لتحضير خليط اللحم المفروم والبطاطس المسلوقة.
- أضيفي البطاطس المسلوقة جيداً إلى الوعاء ، وباستخدام شوكة كبيرة ، ابدئي في هرس البطاطس جيداً.
- يُضاف إلى وعاء البطاطس المهروسة مزيج اللحم المفروم الذي تم تحضيره من قبل في المقلاة. قلّب مزيج اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية. استمر في تقليب جميع المكونات حتى تحصل على خليط متجانس ومختلط جيدًا.
تقلى كرات الكفتة بالبيض وفتات الخبز بالزيت:
- ابدأ بتشكيل خليط اللحم المفروم والبطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم أو بالحجم المرغوب ، أو على شكل أصابع بالحجم المناسب.
- تحضير مقلاة كبيرة وواسعة وعميقة مناسبة لقلي الكفتة بالبيض وفتات الخبز. أضيفي إلى المقلاة كمية وفيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس للقلي ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ضعي البيض في وعاء مناسب ، أضيفي القليل من ملح الطعام ومسحوق الفلفل الأسود الناعم ، ثم اخفقي البيض جيدًا في الخلاط اليدوي.
- يحضر طبق كبير وواسع ويضاف إليه البقسماط الناعم.
- ابدئي بوضع كرات الكفتة مع البيض اولا مع الحرص على تقليبها جيدا مع البيض حتى يلتصق البيض بالكفتة ثم نضع كرات الكفتة مع البقسماط الناعم مع مراعاة الكفتة المفرومة جيدا والمغطاة بالبيض وفتات الخبز.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تغطي كل كرات الكفتة بالبيض وفتات الخبز ، ثم ابدئي بوضع كرات الكفتة مع البيض وفتات الخبز في الزيت الساخن.
- تقلب كرات الكفتة مع البيض وفتات الخبز في الزيت الساخن من وقت لآخر ، وتترك كرات الكفتة مع البيض وفتات الخبز في الزيت الساخن لمدة كافية تتراوح من أربع إلى سبع دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج كرات الكفتة مع البيض وفتات الخبز مطبوخ جيدًا ، وبني ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من قلي جميع كرات الكفتة المغطاة بالبيض وفتات الخبز.
- قم بإعداد طبق كبير وعريض ، وضع عليه كمية مناسبة من النشاف أو ورق التجفيف. خذ كرات اللحم مع البيض وفتات الخبز من الزيت الساخن بعد التأكد من نضجها بالكامل وبعد أن يتم تحميرها جيدًا على ورق التنشيف حتى تجف جيدًا من الزيت الزائد.
قدمي الكفتة مع البيض وفتات الخبز:
- حضري طبق تقديم كبير وواسع لتقديم الكفتة مع البيض وفتات الخبز.
- نضع الكفتة مع البيض وفتات الخبز بعد تجفيفها بالكامل من الزيت في طبق التقديم ، وقدمي طبق الكفتة ساخنة.
- يمكنك تقديم طبق الكفتة بالبقسماط مع طبق كبير من الأرز المطبوخ على طريقتك المفضلة ، أو مع طبق كبير من المعكرونة اللذيذة مع الصلصة الحمراء أو البيضاء ، أو مع السلطة المفضلة لديك ، كما يمكنك تناول الكفتة المغطاة بالبقسماط مع المفضلة لديك خبز.
في نهاية مقالنا طريقة عمل الكفتة بالبقسماط , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.