طريقة عمل الفلافل السورية الشامية المقرمشة وطريقة تقديمها

طريقة عمل الفلافل الشامي السوري المقرمش وكيفية تقديمها

تعتبر طريقة تحضير الفلافل الشامية السورية ، أو الطريقة المسماة بالفلافل في بعض الدول العربية ، من أشهر الأطعمة في قائمة المأكولات الشرقية ، ويأكلها الناس على الإفطار وحتى على العشاء. لمحبي المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة والجبن اللذيذة والفريدة من نوعها بعدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المعكرونة والجبن بعدة طرق

ما هو الفلافل؟

• تعرف الفلافل بهذا الاسم في معظم دول الخليج العربي (مثل سوريا وفلسطين والأردن) ، بينما في مصر تسمى طامية.
• وتعتقد أن الفلافل وجبة مغذية غنية بالعناصر الغذائية المهمة (مثل الكربوهيدرات والنشا والبروتينات) ، لذلك يوجد عدد كبير من الفلافل من جميع مناحي الحياة ، غنيًا وفقيرًا.
• في الدول العربية ، تحتوي شرائح الفلافل على الحمص ، بينما تحتوي أقراص الفلافل على الفول المطحون أو ما يسمى بالفاصوليا البيضاء المنقوعة.

يمكنك الآن تحضير أهم وألذ الأطباق المصرية (مثل العدس) بعدة طرق ، وكذلك الوصفات التي يمكن أن تعطي نكهة خاصة للأطباق ، وقد قمنا بجمع الوصفات والمكونات وطرق التحضير لك من خلال المقالات التالية : طريقة تحضير العدس باستخدام نودلز مريحة وسريعة ولذيذة

القيمة الغذائية للفلافل

• الفلافل غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، مما يجعلها وجبة مغذية قيمة.
• يحتوي الفلافل على البروتين الموجود في الحمص وهو مصدر للفول.
• الفلافل قليلة الدهون ، لذا فهي تساعد في بناء العضلات والأنسجة والعظام البشرية ، كما أنها تحتوي على دهون صحية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.
• تعتبر الفلافل مصدرًا للألياف الغذائية لاحتوائها على البقدونس والشبت والخضروات الورقية الأخرى ، لذلك يمكن أن توفر الطاقة لجسم الإنسان ، وتجنب التعب والإرهاق ، وتحافظ على نسبة السكر في الدم.
• يعزز الفلافل الهضم وعمل الأمعاء ، كما أنه غني بالحديد ، لذا فهو يساعد على حماية جسم الإنسان من فقر الدم ، لأن الحديد يمكن أن يشكل خلايا الدم الحمراء في الدم وينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.

لجميع عشاق المعكرونة حول العالم ، يمكنك الآن طهي المعكرونة بشكل صحيح ومنظم من أجل الحصول على أشهى الأطعمة ومعرفة كيفية صنعها. اسمحوا لي أن أقدم لكم من خلال المقال التالي: كيف تجعلها مختلفة وسهلة كيفية صنع المعكرونة

طريقة عمل الفلافل الشامية السورية

يشتهر المطبخ السوري بطهي الفلافل السورية على طريقة بلاد الشام ، وهي طريقة لإعطاء الفلافل السوري نكهة فريدة.

1- المكون

• كيلوغرام واحد من الحمص.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع فصوص ثوم.
• الكثير من البقدونس.

2- طريقة التحضير

مرحلة التحضير تسبق مرحلة العداد ، حيث يتم نقع الحمص ليوم كامل ، أي 24 ساعة.

اغمس الحمص في مبشرة وطحنه بالكزبرة حتى يتحول إلى عجينة من الحمص والبقدونس

ضعي معجون الحمص والبقدونس في وعاء لتضيفي باقي المكونات.

ثم يُسحق الثوم ويُضاف إلى وعاء ، ويُضاف الملح والكمون وصودا الخبز والكزبرة ، ويُعجن المكونات ويُمزج جيدًا.

ثم يتم تشكيل العجين على شكل أقراص ودوائر باليد.

3- طريقة إصلاح الفلافل الشامية السورية

ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة وسخني الزيت حتى يسخن.

تصنع الاسطوانات على شكل حلقات فلافل ثم تقلى بالزيت.

يمكنك إضافة بعض الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو الأصفر قبل القلي لزيادة نكهة شرائح الفلافل.

لمحبي المعكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق المعكرونة والجبن اللذيذة والفريدة من نوعها بعدة وصفات مختلفة من خلال المقال التالي: طريقة صنع المعكرونة والجبن بعدة طرق

طريقة إظهار الفلافل السوري

• في معظم دول الخليج العربي ، من الأفضل إقران الفلافل بالجبن والبيض على الإفطار.
• تقدم أحيانًا مع السندويشات وصلصة الطحينة والسلطة الخضراء.
• أحيانًا يتم تقديم الفلافل مع المخللات والفلفل الأخضر الحلو والخيار.

طريقة عمل الفلافل السورية بالحمص

تتميز رقائق الفلافل السورية الشامية بنكهة الثوم الفريدة وطريقة الفلافل السورية ، ولكن بدون الثوم تحتوي أيضًا على الحمص.

1- المكون

• كوب واحد من الكزبرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطع كوب من الشبت إلى قطع صغيرة.
• مقدار الكزبرة المجففة في كوب كامل.
• خمسة أكواب كبيرة من الحمص.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• البصل المتوسط.

2- طريقة التحضير

ينقع الحمص في الماء ليوم كامل حتى يلين. بعد النقع ، اشطفها بالماء واشطفها.

يُطحن الحمص بمطحنة كبة أو مسحوق ، ثم يقطع الحمص إلى بصل متوسط ​​الحجم ، ثم يُضاف الكزبرة والكزبرة والشبت وجميع المكونات إلى مسحوق الكبة.

بعد طحن كل هذه المكونات معًا ، أضف الملح ومسحوق الكمون إليها ، ثم كرر عملية الطحن مرة أخرى حتى تحصل على عجينة موحدة وفلافل طرية.

ضعي المزيج في وعاء وأضيفي إليه البيكنج بودر حيث يساعد على اتساق عجينة الفلافل ، وقلبي جيداً حتى يبقى القوام كما هو.

ثم يسخن الزيت ليقلى شرائح الفلافل تماما ويصنع عجينة الفلافل على شكل كرة ، ثم يقلى من الجانبين ويقدم مع الخبز والمخللات.

سلطة الفاكهة هي حلوى لذيذة يمكنك من خلالها الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه الموزعة بالتساوي ، لذلك قمنا بإعداد وصفتها لك من خلال الخطوات التالية: كيف تصنع سلطة فواكه مثل مطعم وكريمة

طريقة عمل الفلافل السورية المقرمشة

1- المكون

• نصف كيلو حمص.
• قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم.
• ستة فصوص من الثوم.
• كم يكلف فنجان الكزبرة؟
• كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• يكون الزيت غنيًا عند القلي.

2- طريقة التحضير

يمكن نقع الحمص لمدة 12 ساعة فقط ، لأن كمية الحمص الآن نصفها.

ثم تُسحق فصوص الثوم وتُفرم البصل ، ثم يقطع البقدونس حتى يصبح البقدونس المفروم كوبًا واحدًا.

في مطحنة ، نرش الحمص المنقوع والبقدونس والبصل المفروم والبقدونس المفروم والملح والكمون والفلفل الحلو والثوم المفروم ، وطحن جميع المكونات معًا.

بعد تسخين زيت القلي بالكامل ، تُصنع عجينة الفلافل على شكل كرات صغيرة ، ثم توضع هذه الكرات الصغيرة في بذور السمسم ، ثم في الزيت الساخن ، وتقلب على الجانبين.

إذا كانت العجينة جافة ، يمكنك استخدام الماء الدافئ لإضافتها إلى العجينة ، وتعجنها على شكل كرة ، ثم تقلى بالزيت الساخن.

إذا تم تقديم شرائح الفلافل للأطفال ، فيمكن إزالتها أو إخراجها من المكونات.

إذا كنت من محبي المطبخ وترغب في تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فسنقوم بإعداد العديد من الوصفات الفريدة لك من خلال المقالة التالية: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

جعل فلافل بلاد الشام سر على الطريقة السورية

• على الطريقة السورية ، هناك العديد من الأسرار التي تميز مستهلكي الفلافل ، تجعلها مقرمشة ولذيذة بعد مرحلة القلي ، وتنضج بالكامل.
• للقرمشة ، يوصى بوضع لب الخبز أو لب الخبز في العجين لعمل شرائح الفلافل.
• وذلك لأن الخميرة في مكونات الخبز تساعد على تقسية عجينة الفلافل ، مما يجعل العجين مقرمشًا.
• من أجل الحصول على نكهة فريدة من شرائح الفلافل ، يوصى برش القليل من الكزبرة أو اليانسون قبل القلي.
• إذا كانت عجينة الفلافل خشنة وتشققت عند القلي بالزيت ، ينصح بإضافة القليل من النشا قبل القلي وتقليبها جيداً حتى تصبح صلبة.
• للسماح للزيت باختراق شرائح الفلافل ، يوصى بطحن المكونات بشكل صحيح وبطريقة مناسبة حتى لا تصبح العجينة طرية جدًا أو خشنة قبل طهيها بشكل صحيح.
• للحصول على طبقة مقرمشة وقلب ناضج ، يوصى بقلي فطائر الفلافل في زيت طهي وقائي.
• ثم خففي الحرارة حتى يتم تسطيح القرص من الفتحة الداخلية وطهيها بالكامل ، مع الاحتفاظ بلونها الذهبي من الخارج أثناء القلي.

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن استخدامها في صنع البسكويت اللذيذ ، لذلك أعددنا لك طريقة صنع البسكويت بالشاي والقرفة والتمر والزبدة من خلال المقال التالي: طريقة صنع البسكويت الخفيف بأنواع مختلفة من الشاي والزبدة والقرفة والتواريخ بهذا نوضح لك كيفية صنع الفلافل السورية ، وكيفية صنعها بالحمص ، وكيف تصنع الفلافل السورية المقرمشة ، وأسرار صنع الفلافل السورية على طريقة بلاد الشام ، وقيمتها الغذائية.