طريقة عمل الكفتة بالبطاطس , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
في الخطوات أسهل وصفات البطاطس بالكفتة ، حيث تعتبر أطباق الكفتة من أشكال أطباق اللحوم الرئيسية واللذيذة على المائدة ، وتختلف طرق صنع وتحضير الكفتة ، يمكنك قليها بالزيت ، أو نخبزها في الفرن ، أو تحضرها على النار بصلصة الطماطم ، وغيرها من أشكال طبخ الكفتة ، ومن أشهر الوصفات لتحضير الكفتة: الكفتة بالبطاطس ، وذلك بخلط خليط اللحم المفروم مع الكفتة. البطاطا المسلوقة المهروسة. هذه الطريقة سهلة التحضير وسريعة التحضير.
نعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات الشهية لتحضير كفتة اللحم بالبطاطس ، حيث تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية الكبيرة ، ويمكنك التعرف على هذه الوصفة وتطبيقها بنجاح باتباع مكوناتها البسيطة ، وخطوات تحضيرها الواضحة.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس:
مكونات كفتة لحم البقر مع البطاطس:
- كيلوغرامان من اللحم البقري المفروم ناعماً عبر مفرمة اللحم.
- ثمانية بصل أبيض كبير ، أو بصل أحمر ، يقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم ، ويقطعها ناعما من خلال المفرمة أو من خلال الخلاط الكهربائي.
- ثماني حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم ، اغسل الطماطم جيدًا بالماء ، واقطعها جيدًا باستخدام خلاط كهربائي.
- كوبان كبيران من الكزبرة الخضراء الطازجة مع الكزبرة مغسولة جيداً وتجفيفها ومفرمة ناعماً بواسطة المفرمة الكهربائية.
- كيلو بطاطس كبير.
- خمسة عشر فص ثوم كبير الحجم ، مع الثوم المفروم ناعما من خلال مطحنة الثوم ، أو من خلال الخلاط الكهربائي.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من بهارات اللحم المختلفة التي تفضلها مع مراعاة أنها مطحونة ناعماً (مسحوق ناعم).
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم (مطحون ناعماً).
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- كمية مناسبة من السماق حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا بالماء.
- تحضير قدر كبير مناسب لسلق البطاطس فيه.
- نضع القدر على نار متوسطة ، نضيف إلى القدر كمية مناسبة من الماء تكفي لغلي البطاطس جيداً ، انتظر حتى يغلي الماء جيداً ، ثم أضف البطاطس إلى الماء المغلي.
- انقلي قدر البطاطس إلى درجة حرارة أقل من درجة حرارة متوسطة ، واتركي القدر على نار هادئة لمدة كافية لا تقل عن تسعين دقيقة أو أكثر ، حتى تنضج البطاطس جيدًا وتصبح طرية من الداخل.
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء إلى قدر البطاطس إذا جف الماء ولم تنضج البطاطس.
- ابعد قدر البطاطس عن النار ، بعد التأكد من نضج البطاطس تمامًا ، صب الماء الساخن فوق البطاطس ، وانتظر حتى تبرد جيدًا حتى يسهل تقشيرها.
- أخرجي القشر من البطاطس ، ثم ابدئي في هرس البطاطس باستخدام شوكة كبيرة.
- نضع البطاطس المسلوقة المهروسة في وعاء مناسب ، ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
طبخ اللحم المفروم:
- نحضر وعاءً صغيرًا ، ونضيف إليه الثوم المفروم ، مع كمية مناسبة من ملح الطعام ، ونخلط الثوم المفروم بالملح من خلال استخدام ملعقة خشبية حتى يختلطوا جيدًا مع بعضهم البعض ، اترك الوعاء جانبًا حتى الاستخدام.
- حضري مقلاة كبيرة عميقة غير لاصقة مناسبة لتحضير خليط اللحم المفروم. نضيف إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الزيتون تعادل حوالي أربع إلى خمس ملاعق كبيرة الحجم الكبير ، نضع المقلاة على نار متوسطة ، وننتظر حتى يسخن زيت الزيتون جيداً.
- نضيف البصل المفروم إلى زيت الزيتون الساخن ونقلب البصل مع الزيت لمدة كافية حتى ينضج البصل جيداً ، وحتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف: الكزبرة المفرومة ناعماً ، خليط الثوم مع ملح الطعام ، يقلب جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى تمتزج. مع بعض.
- ثم نضيف اللحم المفروم الى المقلاة ونخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم جيداً ويقلب اللحم المفروم جيداً مع البصل والثوم لمدة كافية تتراوح من ثماني الى اثني عشر دقيقة تقريباً حتى يجف الماء من اللحم المفروم جيداً ، ويمتزج مع باقي المكونات ويتغير لونه تماماً.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى القدر ، ونقلب جميع المكونات معًا جيدًا ، وانتظر حتى تغلي جميع المكونات معًا جيدًا ، ثم انقل قدر اللحم المفروم إلى درجة حرارة أخف ، واترك القدر لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين. دقائق تقريبًا ، حتى يستقر عند حوالي ثمانين بالمائة ، مع الحرص على تقليب جميع المكونات جيدًا من وقت لآخر.
- ارفع وعاء اللحم المفروم عن النار بعد التأكد من نضوج اللحم المفروم إلى ثمانين بالمائة من الماء ، ويمكنك إضافة القليل من الماء إلى وعاء اللحم المفروم إذا لزم الأمر.
تحضير خليط البطاطس المهروسة باللحم المفروم:
- نحضر وعاء من البطاطس المسلوقة المهروسة ، ثم نضيف اللحم المفروم إليها ونخلط البطاطس المهروسة مع اللحم جيداً حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي إلى مزيج اللحم المفروم والبطاطس: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة ، مسحوق الفلفل الأسود الناعم ، البهارات المختلفة المفضلة لديك ، الفلفل الحلو.
- قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج البهارات جيدًا مع اللحم المفروم والبطاطس ، حتى تحصلي على خليط متجانس.
تقلى كرات اللحم بالبطاطس:
- نحضر مقلاة كبيرة مناسبة لقلي كفتة اللحم بالبطاطس ، ونضع المقلاة على نار متوسطة ، ونضيف كمية مناسبة من زيت القلي إلى المقلاة ، وانتظروا حتى يسخن الزيت جيداً.
- ابدأ بتشكيل خليط اللحم المفروم والبطاطس على شكل كرات بالحجم المناسب ، ثم أضفها إلى الزيت الساخن ، وحرك كرات اللحم مع البطاطس بالزيت الساخن لمدة كافية من ثلاث إلى ست دقائق ، حتى تصبح جيدة. مطبوخ ومحمرا جيدا.
- كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من تكوين كل خليط اللحم المفروم مع البطاطس ، واقليها في الزيت حتى تنضج تمامًا.
- قم بإعداد طبق كبير وعريض ، وضع عليه كمية مناسبة من الورق النشاف. خذ كرات اللحم باللحم والبطاطس من الزيت الساخن ، بعد التأكد من أنها مستوية جيدًا ، وبُنية اللون جيدًا ، على ورق النشاف.
- – تترك كفتة اللحم مع البطاطس على ورق النشاف لفترة طويلة حتى يتم إزالة الزيت الزائد فيها تمامًا.
تقديم كرات اللحم مع البطاطس:
- حضري طبق تقديم كبير وواسع لتقديم كفتة اللحم مع البطاطس.
- تُضاف كفتة اللحم مع البطاطس في طبق التقديم.
- كفتة اللحم بالبطاطس تقدم ساخنة مع الخبز المفضل لديك وسلطتك المفضلة. يمكن تقديم كفتة اللحم بالبطاطس مع طبق كبير من الأرز المطبوخ على طريقتك المفضلة ، أو طبق مكرونة بالصلصة البيضاء أو الحمراء.
في نهاية مقالنا طريقة عمل الكفتة بالبطاطس , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.