كيفية صنع المناقيش في المنزل
كيفية عمل المناقيش في المنزل بخطوات بسيطة هذه المناقيش محشوة أيضًا بأنواع مختلفة من الحشوات ، وهي مناسبة للإفطار والعشاء ، لذلك سنتعلم كل شيء عن كيفية عمل المناقيش في المنزل من خلال موقع إيجي برس.
كيف تصنع المانيكي في المنزل
نشأت هذه المناقيش في بلاد الشام وتسمى طبق من أصل سوري. تتميز المناقيش بمذاقها اللذيذ عدا ما يفضله الكبار والصغار. لسهولة صنع هذه المناقيش في المنزل ، وتحضير المناقيش في المنزل ، لا بد من وجود بعض الخامات. إقرئي أيضاً: طريقة صنع عجينة المناقيش واستخداماتها
مكونات الصيغة
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء ساخن.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير المناقيش في المنزل
نضع الخميرة في وعاء عميق ، ثم نضيف السكر والخميرة ، ونخلط هذه المكونات معًا ، ثم نغطي الغطاء ونتركه لمدة 5 دقائق ، مع العلم أن هذه المكونات تكفي لـ 4 أشخاص فقط.
نأخذ وعاء آخر ونضع فيه الدقيق ، ثم نضيف إليه البيكنج بودر ، ثم نخلط كل هذه المكونات في عجينة موحدة ، ونضيف الكمية المحددة من الزيت النباتي ، ثم نضيف الخميرة والسكر وخليط الماء إلى هذا الخليط.
ثم اعجن هذا الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة طرية.
اتركي هذه العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
بعد تخمير العجينة ، قطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم ، ثم لفّ العجينة على شكل قرص على سطح صلب ، ثم ضعي العجينة في مقلاة أو صينية غير لاصقة.
نضع الحشوة على العجينة ، ثم اتركها لبعض الوقت ، ثم نضعها على النار في أعلى الفرن حتى يتحول القاع إلى اللون الأحمر ، ثم انقلها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واتركيه بني.
بعد التأكد من نضجها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونأكلها على الفطور أو العشاء.
طريقة عمل رذاذ الزعتر والزيت بالمنزل
مناقيش الزعتر من أشهر أنواع المناقيش التي يوافق عليها الجميع. محشوة بالعديد من المكونات كالزعتر والجبن وغيرها ، فهذه المناقيش تحتاج إلى بعض المكونات حتى نتمكن من تحضيرها ، مع العلم أن هذه المكونات تكفي لثلاثة أفراد فقط.
مكونات
- نصف دقيق حقود.
- 1/2 سكر صغير.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 300 جرام ماء دافئ
- كوب زعتر.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير المناقيش بالزعتر في المنزل
ينخل الدقيق في وعاء عميق.
نضيف الدقيق والسكر والخميرة ثم تخلط هذه المكونات معا.
أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيهم مرة أخرى ، اصنعي ثقبًا صغيرًا في نصف الخليط ، أضيفي الماء تدريجيًا ، ثم اعجن كل هذه المكونات.
يستغرق عجن العجين 10 دقائق.
كانت العجينة مصنوعة على شكل كرة كبيرة ، وجهها مغطى بالزيت.
غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ وضاعفي الحجم بعد ساعة من التخمير.
بعد التأكد من تخمير العجين ، يجب ترك الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
نقطعها إلى كرات صغيرة ، ونلف العجين في قرص ، ثم نكدسها في صينية ونضعها في الفرن.
يجب تشحيم الأواني ووضع أدوات الخبز على فترات.
نضع الزعتر في وعاء آخر ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
ننشر كمية معينة من الخليط على سطح العجينة ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر الذهبي.
بعد التأكد من نضجها ، أخرجناها من الفرن وقمنا بتبريدها.
إقرئي أيضا: طريقة عمل عجينة المطبق بالصور في المنزل
كيفية صنع ماناكي بالبيض في المنزل
تتطلب هذه الطريقة بعض المكونات حتى نتمكن من تحضيرها في المنزل ، ونعلم أن هذه المكونات تكفي 3 أفراد فقط ، ومن هذه المكونات:
- نصف دقيق حقود.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة موتزاريلا.
- نصف كيلو جبن كاسكافار.
خطوات تحضير البيض بالمنزل
نأخذ وعاء ونضع الطحين فيه ثم نضيف الملح والخميرة والسكر ونخلط جيداً.
نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق ونعجن المكونات جيداً.
يضاف الماء الدافئ تدريجياً ويقلب جيداً.
نضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
نضع العجينة على صينية على شكل قالب مرتفع ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.
نضع البيض في وعاء آخر ونخفقه بالتساوي ، نضيف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود والملح إلى البيض المخفوق ونخفق مرة أخرى.
نضيف خليط البيض إلى العجينة التي سبق إخراجها من الفرن ، ثم نضيف الجبن ، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى.
عندما يتحول إلى اللون الأحمر الذهبي ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد وقدميه ، فهذه أسهل طريقة لعمل المناقيش في المنزل.
طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبن في المنزل
تتطلب هذه الطريقة 40 دقيقة للتحضير ، وهناك بعض المكونات الخاصة ، يجب أن تعلم أن هذه المكونات تكفي لخمسة أشخاص فقط ، ومن هذه المكونات:
- 3 أكواب دقيق منخول.
- بيض مخفوق صغير.
- نصف كوب حليب وحليب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- كوب زعتر.
- ملعقة سمسم.
- نصف كيلو جبنة بيضاء وقشقوان.
إقرئي أيضاً: كيف تعمل غريبة منال العالم ، بما في ذلك الكمية والخطوات بالضبط
خطوات التحضير:
نضع الطحين في وعاء عميق ، ثم نضيف البيكنج بودر والسكر ومزيج الملح ، ثم نخلط كل هذه المكونات جيداً.
نضيف زيت الزيتون إلى هذه المكونات ، ثم نضيف الحليب وبياض البيض إلى هذه العجينة ، ثم نعجن هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الماء حتى نحصل على عجينة لزجة مناسبة للتشكيل.
ضعي العجينة في وعاء غير لاصق وغطيها واتركيها تتخمر لمدة 90 دقيقة.
بعد مرور هذا الوقت ، نضع العجينة على سطح مستوٍ يرش بالدقيق.
نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم نلفها إلى أقراص ونضعها في صينية الفرن ، بشرط أن نحافظ على المسافة بين كل قرص والقرص الآخر.
في وعاء آخر ، اخلطي الزعتر والزيت وبذور السمسم ، ثم وزعي خليط الزعتر فوق العجينة وأضيفي الجبن ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة.
ضعيها في الفرن حتى تنضج.
بعد التأكد من طهيها ، نخرجها من الفرن ونضعها حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، وهذه أفضل طريقة لعمل المناقيش في المنزل.
تعتبر المناقيش من أشهى المأكولات السورية التي يستمتع بها الكبار والصغار على حد سواء ، لذلك تحرص الكثير من الأمهات على تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات.