حل مسألة كيفية عمل البيك اب ، تمامًا مثل مطاعم البيك اب
أهلا وسهلا بكم أعزائي الطلاب ، إذا كنتم تبحثون عن إجابة لأسئلتكم التعليمية ، فقد اخترت المكان المناسب. يقدم لكم موقع مقالتي نتة إجابة على أحد الأسئلة المهمة في المجال التربوي وسنعرف معكم اليوم إجابة سؤال
جواب السؤال: طريقة صنع فطر البيك مثل مطاعم البيك
كيفية سحب الفأس
يعتبر طبق مشحب البيك السعودي من أشهر الوجبات في المملكة العربية السعودية ، والسبب في ذلك يعود إلى سر البهارات السعودية للطبق اللذيذ مشحب البيك سواء كانت ساخنة أو غير ساخنة والتي يشبه طبق بروستد البيك. . مكونات
- صدور دجاج بدون عظم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- 2 كوب بقسماط.
مقادير توابل الدجاج
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- ربع كوب صوص.
- عصير ليمون + قشر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- مرق الدجاج الفوري.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج المخلية إلى شرائح مستطيلة رفيعة.
- ضعي شرائح الدجاج بين أكياس الفريزر البلاستيكية.
- ثم اسحق الدجاج بمدقة الدجاج للحصول على شرائح دجاج رفيعة وغير متكتلة تكون صلبة وطرية قليلاً.
- ثم اصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج بسلك رفيع أو شوكة حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا.
- نضع ربع كوب زبادي + ربع كوب صوص + عصير ليمون + قشر + 1 ملعقة صغيرة خل + ملح حسب الرغبة + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود في وعاء.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل + مرق الدجاج الفوري ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم ضعي شرائح الدجاج المستطيلة في التتبيلة السابقة وغطّي الدجاج المتبل بمنشفة نظيفة أو كيس بلاستيكي أو نايلون.
- ثم اترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- الوعاء الأول: نضع الملح حسب الرغبة + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة بابريكا + نصف ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل + نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم + نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل + 2 كوب دقيق في وعاء مع التحريك جيدًا.
- الوعاء الثاني: ضعي 3 بيضات + رشة ملح + رشة صغيرة فلفل أسود + 3 ملاعق كبيرة حليب مع التحريك جيداً.
- الوعاء الثالث: ضعي فيه 2 كوب بقسماط.
- اغمس قطع الدجاج المستطيلة في الوعاء الأول (الدقيق) ، ثم الوعاء الثاني (البيض) ، ثم الوعاء الثالث (الفتات) حتى تنضج كلها.
- صب كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة.
- ثم نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن ، ثم نخفض النار قليلاً ونتركها قليلاً ، ونقلبها على الجهتين حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج جيداً كما في الشكل التالي
- ثم يتم تقديم الدجاج المخلي اللذيذ مع طبق من الصلصة الحمراء أو الوردية أو البيضاء.
طريقة عمل المخللات الساخنة
مكونات
- صدور دجاج بدون عظم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- 2 كوب بقسماط.
مقادير توابل الدجاج
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- ربع كوب صلصة حارة.
- عصير ليمون + قشر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- مرق الدجاج الفوري.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج المخلية إلى شرائح مستطيلة رفيعة.
- ضعي شرائح الدجاج بين أكياس الفريزر البلاستيكية.
- بعد ذلك ، اسحق الدجاج بمطرقة دجاج للحصول على شرائح دجاج رفيعة وليست متكتلة وقاسية وطرية قليلاً.
- ثم اصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج بسلك رفيع أو شوكة حتى يتم امتصاص التتبيلة جيدًا.
- ضعي ربع كوب زبادي + ربع كوب صلصة حارة + عصير ليمون + نكهة قشرتها + 1 ملعقة صغيرة خل + ملح حسب الرغبة + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود في وعاء.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة بابريكا + نصف ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل + نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم + نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل + مرق دجاج سريع التحضير واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم ضعي شرائح الدجاج المستطيلة في التتبيلة السابقة وغطّي الدجاج المتبل بمنشفة نظيفة أو كيس بلاستيكي أو نايلون.
- ثم اترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- الوعاء الأول: نضع الملح حسب الرغبة + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة بابريكا + نصف ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل + نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم + نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل + 2 كوب دقيق في وعاء مع التحريك جيدًا.
- الوعاء الثاني: 3 بيضات + رشة ملح + رشة صغيرة فلفل أسود + 3 ملاعق حليب مع التحريك جيداً.
- الوعاء الثالث: ضعي فيه 2 كوب بقسماط.
- اغمس قطع الدجاج المستطيلة في الوعاء الأول (الدقيق) ، ثم الوعاء الثاني (البيض) ، ثم الوعاء الثالث (الفتات) حتى تنضج كلها.
- صب كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة.
- ثم نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن ، ثم نخفض النار قليلاً ونتركها قليلاً ، ونقلبها على الجانبين حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي وتنضج جيداً.
- ثم يتم تقديم الدجاج المخلي اللذيذ مع طبق من الصلصة الحمراء أو الوردية أو البيضاء.[1]
طريقة عمل الصلصة الحمراء
مكونات
- كوب لكن ربع كاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة من صلصة الصويا
- عصير نصف ليمونة.
كيف تستعد
- ضعي فقط نصف كوب من الكاتشب + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل + رشة ملح حسب الرغبة + 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة + 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا + عصير نصف ليمونة في وعاء ويقلب جيدًا حتى المكونات يتم الجمع بين. متجانسة بشكل جيد.
طريقة عمل الصلصة الوردية
مكونات
- ربع كوب صوص أحمر.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
كيف تستعد
- نضيف 1/4 كوب من الصلصة الحمراء المحضرة + 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ويقلب جيدا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء
مكونات
- نصف كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- رشة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة + رشة خل.
- فص ثوم كبير مفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة ملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي نصف كوب ماء + 2 ملعقة كبيرة نشا في قدر على نار خفيفة مع التحريك جيداً حتى نحصل على قوام متجانس وقليل من العجين.
- ثم نضيف رشة ملح أو عصير نصف ليمونة + خل + فص ثوم كبير مفروم ناعما + 2 ملاعق كبيرة من الحليب + 3 ملاعق زيت + رشة ملح حسب الرغبة مع التحريك جيدا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يتجانس الخليط تصبح متجانسة.[2]
المصدر: th3math.com
في نهاية المقال نأمل أن تكون الإجابة كافية. نتمنى لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية. يسعدنا استقبال أسئلتكم ومقترحاتكم من خلال مشاركتكم معنا. نتمنى ان تشاركوا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر من الازرار في اسفل المقال.