ما هي فوائد الخرشوف للحامل وأضرارها

فوائد الأرضي شوكي للحامل

يعتبر الخرشوف من الأطعمة التي ننصح المرأة الحامل بإضافتها إلى نظامها الغذائي ، فهي من الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل وجنينها ، ومن بين هذه الفوائد نذكرها ، على سبيل المثال ، ما يلي:

غني بالألياف

• تعاني الكثير من النساء الحوامل من الإمساكما هي الأسباب الرئيسية للإمساك أثناء الحمل؟ خاصة أثناء الحمل.
• لذا ، إذا كنت من هؤلاء النساء اللاتي يعانين من الإمساك أو صعوبة في إخراج البراز ، يمكنك اتباع نظام غذائي غني بالألياف الطبيعية لأنه أفضل علاج.
• لذلك نوصي جميع النساء الحوامل بإضافة الأرضي شوكي إلى نظامهن الغذائي أثناء الحمل ، حيث يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي ويحفزه على إفراغ هذه الفضلات.
• سيساعد ذلك في تقليل الإمساك حيث تحتوي بذور الخرشوف الواحدة على 10.3 جرام من الألياف.

مصدر لحمض الفوليك

• يعد حمض الفوليك من أهم فيتامينات المجموعة ب ، حيث يساعد على نمو خلايا جديدة في الجسم ، ولهذا فهو ضروري جدًا أثناء الحمل.
• تشمل مزاياها الحد من مخاطر تشوهات الجنين.
• من خلال استهلاك 107 ميكروغرامًا من خرشوف متوسط ​​الحجم ، يمكننا الوصول بسهولة إلى هذا الهدف.

يحتوي الخرشوف على مغذيات أخرى

• من المعروف أن الأرضي شوكي غنية بالنياسين (فيتامين ب 3) وتعتبر من أهم الفيتامينات التي يجب على المرأة الحامل تناولها أثناء الحمل.
• هذا يساهم في تطوير ودعم الجلد والخلايا العصبية والجهاز الهضمي في الجنين.
• هذا بالإضافة إلى حقيقة أن فيتامين سي يحسن من تطور جهاز المناعة لدى الجنين ، لذلك إذا أكلت المرأة الحامل خرشوف ، يمكنها أيضًا الاستفادة من الحديد الموجود فيه.
• يعتبر الخرشوف من الخضروات التي تحتوي على مغذيات تمنع فقر الدم والولادة المبكرة.
• بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين أ.

ضرر الخرشوف على النساء الحوامل

من المؤكد أنه في حالة المبالغة في أي شيء ، يمكن أن يؤدي إلى نتيجة معاكسة ، لذلك سنتعلم معًا عن ضرر الأرضي شوكي للمرأة الحامل في السطور التالية.

حيث توجد بعض النساء الحوامل اللواتي قد يشعرن بظهور تغيرات كثيرة في أجسامهن ، خاصة عند تناول الخرشوف بكميات كبيرة أو بعد تناول المكملات الغذائية ، ومن أهم الأمور التي يسببها الأرضي شوكي ظهور الاضطرابات المعوية ومنها الإسهال وانتفاخ البطن ، فمن الأفضل تناول الأرضي شوكي بكميات قليلة ومعتدلة ، ومن بين أضرار الأرضي شوكي نذكر الآتي:

1. انسداد القناة الصفراوية

يمكن أن يسبب الخرشوف انسداد القنوات الصفراوية المسؤولة عن نقل العصارة الصفراوية من الكبد إلى الأمعاء الدقيقة ، ويمكن أن يسبب الخرشوف هذا إذا تم تناوله بكثرة ، لأنه يزيد من إفراز العصارة الصفراوية ، لذلك ينصح به لمن يعانون من الانسداد. من القنوات الصفراوية لتجنب تناول الأرضي شوكي لمدة عام الوضع لا يزداد سوءا.

2. حصى في المرارة

من المعروف أن المرارة تخزن الصفراء التي ينتجها الكبد ، لذلك إذا تناولت المرأة الحامل الخرشوف بشكل مفرط ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة تكوين حصوات المرارة.فيما يلي أهم أسباب وأعراض حصوات المرارة وطرق العلاج والوقايةويرجع ذلك إلى زيادة إفراز العصارة الصفراوية ، لذلك يجب على النساء المصابات بحصوات المرارة تجنب تناول الأرضي شوكي ، إلا بعد استشارة أخصائي.

3. حساسية من النباتات من عائلة Asteraceae

يعتبر الأرضي شوكي من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة النجمة ، ويمكن أن تسبب هذه الخضار ردود فعل تحسسية في الجسم ، لذلك يجب على من يعانون من الحساسية الامتناع عن تناولها أثناء الحمل.

4. غازات كريهة

يمكن أن يسبب الفركتوز الموجود في الأرضي شوكي غازات مزعجة لدى النساء الحوامل ، لذلك يوصى بعدم الإفراط في تناولها لتجنب الانتفاخ والغازات.

كيف تأكل الخرشوف؟

كثير من النساء يرتبكن في طريقة الأكل وقطع الخرشوف ، لذلك أردنا أن نقول لك أنه سهل جدًا ويمكننا تقديم الأرضي شوكي ساخنًا أو باردًا وهناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تنفيذها من الأرضي شوكي ، لأنها تطبخ بالنار أو في الفرن وإليك هذه الخطوات البسيطة لطهي الأرضي شوكي بسهولة:

1. في البداية يجب التأكيد على أن الأرضي شوكي من الخضروات النيئة التي يمكن أن تسبب انتقال الأمراض ، لذلك يجب تنظيف الأرضي شوكي جيدًا قبل الطهي.
2. يمكننا القيام بذلك عن طريق إزالة الأشواك الخارجية واحدة تلو الأخرى حتى نصل أخيرًا إلى اللب.
3. هنا ، باستخدام سكين صغير ، قم بإزالة القمم الخضراء الداكنة وكذلك القاع.
4. الآن استخدم ملعقة لإزالة اللب الداخلي للخرشوف.
5. ثم نقطع اللحاء عن الجذع.
6. ونضع الخرشوف في قدر مضاف إليه الماء ثم نضعه على النار.
7. اتركه يطهى لمدة تصل إلى 40 دقيقة أو حسب حجم الأرضي شوكي.
8. الآن ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا.
9. صفي الأرضي شوكي من الماء جيداً ، ثم ضعيها في أكياس مجمدة نايلون مغلقة وضعيها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
10. نصيحة سريعة .. عند تقطيع الأرضي شوكي ، يجب أن نستخدم سكينًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لأن الحديد أو الألومنيوم يمكن أن يتفاعل مع الأرضي شوكي ويسبب تغيير لونه.

طرق أكل الخرشوف

• يمكن إضافة الخرشوف إلى سلطة خضراء أو إضافتها إلى حساء الخضار.
• يمكننا أيضًا هرس أوراق الخرشوف بعد الطهي عن طريق إضافة الزبادي الأبيض ويفضل قليل الدسم ، وإضافة الجبن قليل الدسم ومسحوق الثوم إليها ، وهنا نأكل أفضل الأطعمة اللذيذة.
• بعد الطهي ، يمكن إضافة أوراق الخرشوف إلى وصفة المكرونة التي نفضلها ، وهذا سيزيد من القيمة الغذائية لهذا الطبق.