طرق عمل البطاطس المسلوقة
تعد البطاطس المصدر الرئيسي لفيتامين ب 6 ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا لمجموعة من المعادن القيمة مثل المغنيسيوم والحديد. فيما يلي طرق جديدة وغير تقليدية لطهي البطاطس:
- البطاطس المسلوقة المهروسة مع الكريمة المخفوقة ، جاهزة في نصف ساعة فقط ، تكفي لـ 4 أشخاص.
- بطاطس محشية بالتحميص ، سهلة الطهي في 20 دقيقة فقط بكمية كبيرة تكفي 8 أشخاص.
- صينية بطاطس مسلوقة بالقرفة والمكسرات والشوفان الصينية جاهزة في 40 دقيقة بحصة تكفي 6 أشخاص.
- بطاطس مسلوقة محلاة بالحليب والفانيليا والسكر تُخبز في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة بكمية تكفي لخمسة أشخاص.
بطاطس مسلوقة مع كريمة مخفوقة
يمكن تحضير الوصفة من 5 حبات بطاطس مغسولة جيداً من الأوساخ والطين التي تتشبث بها ، وفيما يلي شرح للإضافات وطريقة التحضير:
- المكونات: تستخدم المكونات التالية لتغيير طعم البطاطس المسلوقة.
- الزبدة والقشدة السائلة بقدر 3 ملاعق ، ملح بقدر نصف ملعقة ، فلفل إلى ربع ملعقة.
- طريقة التحضير: اسلقي البطاطس أولاً بكمية كافية من الماء فوق الموقد.
- يتم التأكد من الطهي بدس شوكة في البطاطس.
- ثم نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقسمها على طبق.
- ثم تضاف المكونات المذكورة أعلاه ثم تُسحق المكعبات مع المكونات حتى تتحول إلى هريس ناعم.
- التقديم: يُقدم الطبق دافئًا كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الدجاج.
- يمكن تقديمه كوجبة عشاء أو فطور مرضي وصحي.
بطاطا مسلوقة محشوة بالفطائر
تنتمي البطاطس المحشوة إلى النكهات اللذيذة التي يحبها الأطفال كثيرًا وهي من الطرق غير التقليدية لصنع البطاطس المسلوقة ، وفيما يلي نوضح حشوة الفطائر بكمية 12 حبة بطاطس:
- اسلقي البطاطس: اغسلي الحبوب أولاً واثقيها مرتين بشوكة ، ثم افركيها في صينية.
- توضع في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- حشوة Streusel: 1 كوب لكن ربع زبدة غير مملحة وغير مجمدة.
- ونفس الكمية من السكر البني والدقيق الأبيض وربع ملعقة من القرفة والملح.
- بالإضافة إلى كوب من الجوز المحمص المفروم وأخرى من الخطمي المفروم.
- تحضير الستروسل: اخلطي الزبدة مع السكر والدقيق في وعاء مناسب.
- حتى يتشكل خليط متفتت ، ثم تضاف بقية المكونات وتخلط حتى تمتزج.
- تحضير الوصفة: قطعي البطاطس بالطول بالسكين.
- يتم بعد ذلك وضع كمية كبيرة من حشوة الستروسل داخل كل حبة حتى يكتمل الحشو.
- ثم توضع الحبوب المحشوة مرة أخرى داخل الصينية وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
صينية بطاطس مسلوقة بالشوفان والمكسرات
يستخدم كيلو من البطاطس لتحضير هذه الوصفة:
- المقادير: 2 بيضة ، سكر وزبدة حتى نصف كوب ، كريمة سائلة حتى ربع كوب ، ملاعق قرفة ، دقيق الشوفان ، حليب مركز ، مكسرات مطحونة ، جوز هند خشن ومقطع حتى كوب من كل مكون.
- لتحضير الوصفة: تُسلق الفاصوليا في قدر من الماء على نار متوسطة ، وتترك لتبرد ، ثم تُرفع القشرة وتُهرس بالشوكة بعد إضافة ربع الزبدة.
- بعد ذلك ، أضيفي القرفة والسكر ونصف جوز الهند المبشور والقشدة والمكسرات إلى البطاطا المهروسة واخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف البيض إلى الخليط ويقلب حتى يمتزج ومتجانس ، ثم يسخن الفرن حتى يصبح الجزء الأخير من الوصفة جاهزا.
- توضع طبقة من الزبدة في صينية مناسبة ثم يصب الخليط المحضر بداخلها.
- في وعاء آخر ، أضيفي ما تبقى من حشوة جوز الهند المبشور والزبدة ودقيق الشوفان والمكسرات بالإضافة إلى الحليب المكثف ، ثم اخلطيهم جيدًا.
- يستخدم هذا الخليط الجديد في تغطية الخليط على صينية الخبز حتى تشكل طبقة كاملة عن طريق توزيعه بالتساوي ، ثم توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع الصينية بعد ذلك من الفرن ويُسكب عليها قدر من الحليب المكثف.
بطاطس مطبوخة بالفرن محلاة بالحليب والفانيليا
يتم تحضير الوصفة من نصف كيلو بطاطس ، بعد غسل الحبوب جيداً. علاوة على ذلك ، تم تحديد الملاحق وطريقة التحضير والعرض:
- المكونات: يستخدم الحليب الدافئ حتى كيلوجرام ونصف ، وكذلك السكر الناعم بكمية نصف كوب وملعقة فانيليا و 7 ملاعق سمن كمكونات لاستعادة طعم البطاطس.
- طريقة التحضير: أولاً ، اغلي البطاطس حتى تغلي نصف ساعة برفعها فوق النار في قدر مليء بالماء لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك ، يسخن الفرن إلى 180 درجة ، توضع البطاطس نصف المطبوخة ، بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، على صفيحة خبز مدهونة بطبقة من السمن.
- يتم تحضير المكونات بإضافة الفانيليا إلى الحليب الدافئ في وعاء مناسب ثم إضافة أكبر قدر ممكن من السكر.
- وتقلب المكونات حتى تذوب في الحليب.
- ثم نسكب المزيج على صينية البطاطا وننشرها جيداً لتغطي جميع الشرائح ، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.