يعتبر المخصي من الأطعمة اللذيذة التي يتناولها الكثير من الناس لفوائده الصحية العديدة ، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن مثل الحديد والفوسفور والزنك ويفيد في تقوية صحة الجسم وبناء العضلات.
كما أنه يساعد على تقوية الصحة الجنسية للرجال وهناك طرق عديدة لتحضير الخصيتين وطهيهما حتى نجدها مسلوقة أو مقلية أو مشوية ولكن كل الطرق السابقة تتميز بالطعم الجيد وهذه الطرق لا تقلل من حجمها. المذاق. المزيد من الفوائد وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الخصية.
طريقة عمل الخيار المسلوق
مكونات:
- نصف كيلو من الخصيتين.
- 2 بصل مقطع إلى حلقات.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 3 بذور طماطم مقطعة إلى شرائح.
- قرن من الببروني.
- 3 حبات ليمون مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- بهارات (كمون / فلفل أسود / ورق الغار / هيل / ملح حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
يتم تنظيف الخصيتين جيدًا ، ونقطعهما بالطول ونفرغهما ونزيل الغطاء الجلدي المحيط بهما ، ونغسلهما جيدًا بالماء والخل والليمون.
ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت وكوب من الزيت في قدر على النار.
نعلق الخصيتين حتى يصابوا بصدمة ونحتفظ بالماء بالداخل.
ثم نضيف الثوم والبصل والخل والليمون والفلفل وباقي البهارات ونخلط جميع المكونات ونغطيها بالقليل من الماء ونتركها تنضج قبل التقديم.
طريقة عمل الخيار المقلي
مكونات:
- نصف كيلو من الخصيتين.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة طحين.
- عصير ليمون متوسط الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
أحضر البذور واغسلها جيدًا بالخل والليمون.
يتم إزالة الغشاء الأبيض من الخصيتين ثم يتم تقطيع الخصيتين إلى شرائح مستطيلة سميكة.
نضع السمن في مقلاة ونذوبه ، ثم نضيف الكمون حتى يتغير لونه من الجانبين ، ثم نتركه جانباً.
نضيف الدقيق إلى السمن ونخلطهم جيداً لمدة دقيقتين ، ثم نضيف عصير الليمون حتى تنضج الصلصة ، مع مراعاة إضافة الماء حسب الحاجة أو كلما احتجنا.
يُضاف الخيار المقلي والملح والفلفل الأبيض المطحون والقرفة المطحونة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على الأقل.
عندما تنضج البذور تمامًا ، يتم تقديمها في وعاء التقديم ويتم تحضيرها أحيانًا كطبق جانبي مع البطاطس المحمصة والمخللات.
طريقة عمل الخضار المشوية
مكونات:
- نصف كيلو من الخصيتين.
- ربع كوب زيت صغير.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- قطعتان من الطماطم الكبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
- قطعة كبيرة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات بصل كبيرة مفرومة.
- زاويتين من الفلفل الأخضر المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي بشكل صحيح
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى هي إزالة القشرة من الخصيتين وغسلهما جيدًا بالماء والخل والليمون ، ثم تقطيعهما إلى مكعبات متوسطة.
نضع الزيت في المقلاة ونترك الزيت حتى يسخن تمامًا ، ثم نضع الخصيتين ونخلط جيدًا حتى يتغير اللون من جميع الجهات.
نضيف الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقة.
نضيف البصل المفروم والفلفل المفروم ونقلب حتى يذبل البصل ثم نرفع عن النار.
يُضاف عصير الليمون والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط جميع المكونات جيدًا.
بعد ذلك توضع الخصيتان على صينية خبز وتضاف إليها شرائح الطماطم وشرائح الليمون ، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى تنضج بالكامل. .
وعندما تنضج تماما نقدم الخضار المشوية كطبق رئيسي مع المخللات والسلطات وبالهنا والشفا.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع كباب حلة باللحم البقري والبطاطس
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍