طريقة صنع الجبنة المطبوخة

كيفية صنع الجبن المطبوخ

طريقة تحضير الجبن المطبوخ بطريقة الشيف إلهام ، إليك أسهل وصفة لصنع الجبن المطبوخ حسب ذوقك.

مكونات

• لتر من الحليب.
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• إذا كنت تريد جبنة بيبروني ، ضع ركنًا من البيبروني.
• إذا كنت تريد الجبن بالزيتون ، أضف 3 حبات زيتون منزوع النوى.
• جبن بنكهة الأعشاب ، يضاف قطعتين من الشبت والبقدونس المفروم ناعماً.
• جبنة شيدر ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.
• جبنة رومي ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من جبنة الرومي المبشورة.

كيف تستعد

نحضر قطعة من الشاش ونلفها بإحكام وثبات على مصفاة لدينا ، ومن الأسفل يوجد وعاء منتفخ.

ضعي الحليب على النار مع الخل ، وستبدأ قطع الجبن في التكون وسيتكون سائل أصفر ، وهو مصل اللبن ، عندما يغلي ، أطفئ النار واترك الحليب يقف لبضع دقائق.

نسكب الحليب فوق قطعة من القماش القطني المشدودة على المصفاة ، بحيث يبقى الجبن على القماش القطني ويسقط مصل اللبن في وعاء عميق أسفل المصفاة.

خذ ربع كوب من مصل اللبن ، ضعه في خلاط كهربائي بالزيت والملح والفلفل ونكهتك المفضلة (فلفل حار ، جبنة رومي ، جبنة شيدر …).

ضعي الكمية المتبقية من الجبن على قطعة من القماش وهي لا تزال دافئة ، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق في الخلاط الكهربائي واخفقيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح متجانسة وتصنع جبنًا طريًا.

أخيرًا ، اسكب الجبن في وعاء زجاجي أو صندوق وضعه في الثلاجة حتى يتكاثف ، يمكنك البدء في تناول الطعام.

حقيقة مهمة هي أن وزن الجبن هو ثلث وزن الحليب.

طريقة عمل الجبن المطبوخ من الشيف نجلاء الشرشبة

لأولئك منا الذين يثقون بوصفاتها ، نوضح لك كيفية صنع الجبن المطبوخ من الشيف نجلاء:

مكونات

• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب جبن قريش.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (حسب الرغبة).
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• زيتون مطحون. (كما تتمنا)
• فلفل مقطع. (كما تتمنا)

كيف تستعد

امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.

ثم اسكبيها في وعاء مغلق جيدًا حتى تبرد ، وهنا.

طريقة عمل الجبن المطبوخ من الشيف حسن

مكونات

• 50 مل زيت نباتي أو زبدة.
• 200 غرام حليب كامل الدسم.
• 25 جرام جبن مثلثات.
• 25 جرام جبن قريش.
• 50 جرام جبن شيدر (حسب الحاجة).
• 2 غرام كركم (حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح)
• 25 جرام حليب بودرة.

كيف تستعد

ضعي المكوّنات السابقة ، ما عدا الزيت ، في كبة أو خلاط كهربائي واخفقي مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتكاثف القوام.

نضع الجبن في الثلاجة في وعاء محكم ومدة صلاحيته 10 أيام.

طريقة تحضير الجبن المطبوخ على يد الشيف أميرة شنب

لطالما تبهرنا بوصفاتها المبتكرة ، لذا نعرض لكم وصفة الجبن المطبوخ على طريقة الشيف أميرة شنب.

مكونات

• 2 كوب جبن شيدر أحمر مبشور.
• كوب جبن شيدر أصفر مبشور.
• سكران
• مقبول.
• زبدة (حسب الرغبة).

كيف تستعد

نخلط الكريما الباردة مع النشا ، ثم نرفع النار ونقلب حتى يسخن.

أضيفي جبنة الشيدر وقلبي حتى تذوب ثم أضيفي الزبدة.

يُرفع عن النار ويوضع في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.