تحتاج معظم الأطعمة إلى إضافة الكاتشب ، مثل البيتزا والفطائر والمعكرونة والبشاميل ودجاج بانيه والبطاطس المقلية والعديد من السندويشات مثل البرغر والنقانق والشاورما. المحلات والأسواق ومن يعتقد بصعوبة تحضيره في المنزل ، فإن الكاتشب الجاهز يسبب خللاً في جهاز المناعة وأيضاً يسبب زيادة في مستوى الكوليسترول في الدم لأن الكاتشب يضاف إلى معجون الطماطم والذي يحتوي على مواد حافظة ونكهات ، ويضاف إليه كمية كبيرة من السكر ، لذلك نقدم لك طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية.
مكونات لصنع الكاتشب في المنزل
- كيلو طماطم طازجة
- نصف كوب خل أبيض صغير الحجم
- ملعقة كبيرة نشاء
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة دقيق
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية صنع الكاتشب في المنزل
- نحضر إناء بكمية مناسبة من الماء ونرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي ، وبعد ذلك نغسل الطماطم جيداً بالماء ثم نقطعها إلى نصفين ونضعها في الماء المغلي.
- بعد دقيقة نصفي الطماطم ثم نضعها على الفور في ماء مثلج لمدة دقيقة ثم نقشر الطماطم.
ثم نحضر وعاءً ، ثم نضع فيه الطماطم المقشرة ، ثم نرفعها على نار متوسطة ، ثم نهرسها جيدًا ثم نتركها حتى تغلي. - ثم تضاف بقية المكونات إلى وعاء من معجون الطماطم من الماء والخل الأبيض والنشا والسكر والملح والدقيق والفلفل الأسود.
- ثم قلبي جيدًا حتى يتجانس معجون الطماطم مع جميع البهارات ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نترك وعاء الكاتشب جانبا حتى يبرد ، ثم نسكب الكاتشب في وعاء مناسب ، ويحفظ في الثلاجة حتى أستخدمه ، ويقدم أحلى وأجمل مذاق ورائع لا يقاوم نكهة.