يعتبر الكريب من أشهر أنواع الفطائر والمعجنات في فرنسا ، ويتميز بقوامه الناعم وخفة وزنه. كثير من الناس يبدعون في صنع الكريب بعدة طرق وإطعامه بشكل مختلف ، بما في ذلك المالح والحلو ، بين اختلاف طفيف في المكونات ، فهو خليط من الدقيق الأبيض والحليب والزبدة ، ويأخذ شكل دائري وحجم رقيق ، أنت يمكن لف وتشكيلة الحشوات لملء الكثير من الحشوات اللذيذة التي تضيف إلى القيمة الغذائية والذوق الرفيع لهذه الفطائر اللذيذة ، الحشوات اللذيذة تشمل الجبن المبشور بأنواعه والخضروات الصحية وجميع اللحوم ، والكريب الحلو به حشوات متعددة ومنها كريم شانتيلي والعسل والمربى والفواكه والزبدة ومسحوق السكر والشوكولاتة والأطعمة الأخرى الغنية بالبروتينات والفيتامينات. فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تسهل الهضم وتزود الجسم بالتغذية السليمة والفيتامينات الضرورية مثل حمض الفوليك ، الحديد وفيتامين ب والكالسيوم والحديد والزنك ، كل هذه الفيتامينات توجد في الدقيق والحليب ، وهما المكونان الأكثر أهمية داخل هذه الفطائر الجميلة ، في هذا المقال نشرح كيفية صنع عجينة الكريب الأصلية بعدة طرق حشو مفضل لدى الجميع.
طريقة عمل عجينة الكريب
مكونات لصنع عجينة الكريب الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب من الحليب السائل
- كوب دقيق أبيض
- بيضتان
- رشة ملح ورشة فلفل أسود
- مجموعة متنوعة من الجبن المبروش للحشوة
- لحم أو دجاج مهروس مع البصل والبهارات
مكونات عجينة الكريب الحلوة
- كأس حليب
- بيضتان
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
طريقة صنع الكريب وتقديمه
أولاً ، نحضر خلاطًا كهربائيًا ، نضع المكونات فيه لعمل كريب حلو أو مالح ، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة يسهل فردها ، ثم نضع مقلاة غير لاصقة عليها. على النار ندهنها بالزيت الخفيف ثم نأخذ كمية من خلطة الكريب ونضعها داخل الوعاء ونقلبها حتى تأخذ الشكل الدائري للكريب ونكرر نفس الخطوات حتى تسيل كمية العجين. ثم نضع الحشوات المفضلة لدينا مثل اللحم المفروم والجبن المبشور ونلفها ، ثم نضعها في صينية ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى ذهبي. و مربى و فواكه طازجة و يقدم باردا و بلحاني و شفا.