طريقة صنع الكيك ، تعتبر الكيك من أسهل أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل ، لاحتوائها على مكونات بسيطة وسهلة توجد في كل منزل. تحضيره كوجبة للعشاء أو الإفطار. إضافة الكثير من المكونات المختلفة لتزيينها أو حشوها للحصول على مذاق مثالي ومميز ، يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة وهنا بالبرونز سوف نعرض لك أفضل الطرق لعمل الكيك.
كيف يعمل الكيك؟
كيف تصنع كعكة السادة بالحليب
مكونات الكيك
2 كوب من الدقيق. 3 بيضات. ثلاثة أكواب زيت. كوب من الحليب مسحوق الخبز. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب ونصف سكر.
طريقة تحضير الكيك
نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن ونبدأ في تحضير عجينة الكيك. نضع البيض في وعاء عميق ، ثم نخفقه جيدًا بخلاط كهربائي ، أو نضعهم في خلاط مع الفانيليا والسكر واستمر في الخفق حتى تذوب المكونات جيدًا. ثم نضيف الزيت والحليب وتستمر عملية الخفق. بعد الذوبان الكامل ، إما في الوعاء باستخدام الخلاط الكهربائي أو في الخلاط. نضع الدقيق من وعاء عميق ونضيف البيكنج بودر ونخلط جيداً. ثم نسكب خليط السكر والبيض والزيت والحليب على الدقيق مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى تتم عملية التجانس بشكل جيد ، وتصبح عجينة متماسكة. خذ قالبًا ودهن نهاياته جيدًا بالزيت أو الزبدة. ثم اسكبي العجينة وافرد الحواف من جميع الجهات. نضع الكعكة في الفرن المسخن وننتظر حتى تكتمل عملية النضج والعجين جاهز للأكل. لا ينصح بفتح باب الفرن قبل إتمام عملية الضخ حتى تنضج الكعكة جيداً. نخرجها من الفرن بعد التأكد من أن العجين جيد ، ونتركها لتبرد وتقدم للأكل.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
مكونات الكيك
ربع وثلاثة أرباع كوب دقيق. ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الخام. ملعقة ونصف من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا. كوبان من السكر. نصف كوب زيت. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب من الحليب 2 بيضة كوب ماء كاكاو ساخن. مكونات صلصة الشوكولاتة كوب ونصف سكر بودرة. ملعقة من الحليب البودرة. الكاكاو الخام. طريقة تحضير الكيك: سخني الفرن جيداً قبل البدء في تحضير الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نضع في خلاط أو وعاء عميق كلا من البيض مع السكر والفانيليا ونخلطهم جيداً سواء بتشغيل الخلاط أو خلطهم بالخلاط الكهربائي. ثم أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة نصف دقيقة. ثم نضيف البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والكاكاو والدقيق وقلل من سرعة الخلط إلى سرعة بطيئة حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها وتخلط جيداً. استمر في الخفق حتى يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا. ضعي الخليط في قالب الكيك ووزعيه جيداً. توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج عملية النضج جيداً. ثم نخرج قالب الكيك وننظر إليه حتى يبرد ويقدم للأكل.
اصنع صلصة الشوكولاتة
نحضر مصفاة حتى ننخل السكر جيداً ونخرج القطع الكبيرة ، ثم نضيف الحليب تدريجياً. يُقلب جيدًا باستخدام شوكة أو يُوضع المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف إلى هذا الخليط مسحوق الكاكاو لجعله بني غامق. استمر في التقليب حتى يصبح متجانسًا. وزعي الشوكولاتة على سطح الكيك جيداً بعد تقطيعها بحيث تتغلغل في الكعكة وتصبح جزءاً منها. قدّمي القطع في صحون مع صلصة الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة البرتقال الهشّة
مكونات الكيك
2 كوب دقيق أبيض. كوب ونصف سكر. 5 بيضات. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. قليل من الملح. كوب زيت نباتي. ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال. ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكيك
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخلاط الكهربائي ، ونخلط جيداً حتى يذوب تماما وتصبح المكونات متجانسة. ثم أضيفي كوبًا من الزيت النباتي وعصير البرتقال واستمري في الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح خليطًا رقيقًا. في وعاء عميق ، نضيف الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح ونخلط جيداً. اسكبي المزيج ببطء فوق الدقيق الأبيض واستمري في التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع مكونات الكيك جيدًا. احصل على قالب ودهن القالب بالزيت النباتي من جميع الجوانب جيدًا. ثم اسكبي العجينة الطرية جيداً ووزعيها بالتساوي على القالب. نضع القالب في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج عملية النضج جيدًا. ثم أخرجيها بعد التأكد من نضجها واتركيها حتى تبرد وقدميها للأكل.