أنت كيف يعمل سينابون. من أنواع الحلويات التي انتشرت بسرعة في الآونة الأخيرة إلا أنها ذات مذاق رائع ورائحة طيبة تجذب كل من يمر بها. تم إحضار هذا النوع إلينا في الأصل من سويسرا ، بلد جميل ذو مذاق رائع في الحلويات. السبب الرئيسي لانتشاره هو سلسلة المتاجر الشهيرة تحت اسم (Cinabon). في هذه المقالة ، سأوضح لك كيفية الحصول على أفضل قصة يمكنك تخيلها ، كل ذلك على Bronze.
كيف يعمل سينابون
كيفية صنع سينابون الأصلي
سينابون مع صوص الحليب
المكونات:
عجينة: ربع كيلو دقيق فقط – نصف كيلو سكر بودرة – 2 بيضة – 3 ملاعق متوسطة خميرة – كوب حليب – ربع كوب سمن سائل فقط – رشة ملح.
الحشوة: 240 مل من مسحوق السكر ، 3 ملاعق قرفة ، قطعة زبدة.
لتزيين الوجه: بودرة السكر والفانيليا والحليب.
طريقة:
في البداية نأخذ كوبًا كبيرًا ونضع فيه الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونسكب الحليب الدافئ. ثم يقلب جيداً حتى يمتزج ، وبعد تغطيته اتركه حتى يتخمر جيداً. في الخلاط الكهربائي أو بيدك نضع الدقيق وباقي السكر والسمن والملح ، وفي النهاية نضع كوب خميرة بجميع مكوناتها. ابدأ في العجن جيدًا حتى يختلطوا معًا حتى يصبحوا طريين وغير ملتصقين بجدار الوعاء. الكل في مكان واحد ، اتركه لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يتخمر جيدًا ، وستلاحظ أن الحجم قد تضاعف. ثم أخرجيها وضعيها على سطح مستو مع مراعاة أنها طبقة رقيقة. ثم نضع الحشوة الداخلية ، من خلال قدر ، على النار ، ونضع الزبدة فيها حتى تصل إلى الحالة السائلة. اخلطي ملاعق القرفة مع السكر وفي النهاية ضعيها على الزبدة. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة حتى تتشبع كل الجوانب. ثم تدحرج العجينة من البداية حتى تصل إلى نهايتها على شكل لفافة. كن حذرًا جدًا أثناء الدرفلة لأن العجينة طرية جدًا. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ، ونضعها في صينية مليئة بالزبدة ، ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. ابقوا في التسوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ثم أخرجه واتركه ليبرد. للزينة؛ في وعاء صغير ، ضعي السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة واخلطيهم. أخيرًا ، وزعي مزيج التزيين على القطع الصغيرة وضعيها في أطباق التقديم.
طريقة عمل سينابون كرسبي
سينابون تفاح و قرفة
المكونات:
عجينة: كيلو دقيق ، 5 ملاعق حليب بودرة ، 3 ملاعق سكر بودرة ، ربع كوب زبدة فقط ، 8 قطع جبن مطبوخ ، رشة ملح.
الحشوة: حبتان تفاح مقطعتان إلى مربعات صغيرة ومقشرة ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 5 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة:
في وعاء كبير ، ضعي الدقيق والحليب والسكر والزبدة والجبن وأخيراً رشة ملح. اخلطيها جيدًا حتى تمتزج ، ثم غطيها واتركيها لبعض الوقت حتى تبرد. في هذا الوقت نحضر الحشوة بوضع قدر صغير على النار ونملأها بشرائح التفاح بالسكر والقرفة وعصير الليمون. قلبه لمدة 7 دقائق على نار متوسطة ، ثم أخرجه. بعد حوالي نصف ساعة أو أكثر من ترك العجين ، نأخذه ونبدأ في لفه كقطعة واحدة غير مقطوعة. نقوم بتشغيل الفرن على 180 درجة ونتركه يسخن. ضعي القرفة المطحونة على الوجه أولاً ثم وزعي باقي الحشوة عليها. نقوم بتدويره في لفة بسهولة ومرونة. ثم نبدأ في تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ونضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة حتى لا يلتصق أثناء الخبز. ضعها في الفرن واتركها لمدة تصل إلى 14 دقيقة. ثم نخرجها ونضعها في أطباق التقديم ونبدأ نثر السكر البودرة على الوجه إذا أردت.
هذه واحدة من أفضل الوصفات التي يمكنك الحصول عليها حول كيفية صنع سينابون ، وهي بنفس الطرق والمكونات مثل محلات الحلويات والمتاجر.