الفتة المصرية من أكثر الأطعمة التي يحبها الشعب المصري. الفتة المصرية التي تحضرها كل أم لتكون الطبق الرئيسي في المناسبات والاحتفالات الخاصة ، خاصة في يوم عيد الأضحى المبارك. مكوناته سهلة وبسيطة ولا تتطلب مجهوداً ، ويشتهر طبق الفتة المصري بالأرز والخبز المحمص وصوص الثوم والخل ، وهنا في الأسطر التالية أسهل طريقة لجعل فتة العيد المصري على أصوله بأسرار وتقنيات متميزة.
أسهل طريقة مصرية تجعل العيد فتاح على أصوله
المكونات
- الزلابية المسلوقة والمقلية
- مرق اللحم
- 2 كوب أرز أبيض مغسول
- 1/4 كوب خل
- 10 فص ثوم مفروم
- نصف كيلو طماطم
- 2 فلفل أحمر
- مكعبات الخبز البلدي المحمص
- ملح للتذوق
- فلفل اسود
- بهارات اللحم
- القليل من السكر
- زيت الذرة
- ملعقة كبيرة سمن مزارع
كيفية تحضير فتة العيد المصري على أصوله
- في قدر على النار ، نضيف الزيت ، ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلب ونضيف الملح والماء المغلي حتى تغطي حبات الأرز.
- ثم نضيف القليل من الشوربة مع الماء الى الارز ونترك الارز على نار عالية حتى تمتص السوائل ويقلب
- ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تماما
- نحضر وعاء آخر ونحضر الصلصة الطازجة ونقطع الطماطم مع الفلفل في الخلاط الكهربائي
- ثم نحضر ملعقة كبيرة من الزبدة بالزيت النباتي ونضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح
- بعد ذلك نضيف ربع كوب خل ونضع نصف مرقه للفتة والباقي على الطماطم ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ورشة سكر على الطماطم
- نترك صلصة الطماطم حتى تذوب تماما وتصبح كثيفة ونضيف اليها ملعقتين كبيرتين من الشوربة ونتركها حتى تصبح كثيفة على النار
- يقلى اللحم المسلوق بملعقة زبدة وزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبى
- بعد ذلك نشوي الخبز البلدي في الفرن بدون أي مواد دهنية حتى يتم تحميصه
- نحضر طبق التقديم ونضع كمية الأرز مع ملعقتين كبيرتين من الشوربة ونضيف الصلصة واللحم المشوي وشرائح الخبز ونقدمها ساخنة وهنا.