يحب المصريون الفول ، فهو من الأشياء الأساسية في فطور أي شخص مصري ، ويوجد العديد من المطاعم الشعبية في كل منطقة ، يذهب الناس لشراء وجبة الإفطار في الصباح ، ويحتوي على الفول ، لكن بعض الناس يرغبون في التحضير. طاجن الفول مع البيض في المنزل ويمكن تناوله في أي وقت كوجبة إفطار أو غداء خفيف أو في المساء ، وهو من أفضل أنواع المأكولات الشعبية ، حيث يحتوي على البيض والفول المدمس الرائع محبوب من الكثيرين ، وهناك سهولة في تحضيره ، وكنوع من التنوع في الطعام ، وخاصة للأطفال الصغار الذين لا يحبون أكل البيض ، لذلك تقوم الأم بتحضير طاجن الفول والبيض مما يجعلهم يأكلون البيض مع الفاصوليا ويكون طاجن لذيذ المذاق سهل التحضير.
مكونات لصنع طاجن الفول المطهي بالبيض
- كوب من الفول المحضر.
- العديد من البيض كما تريد.
- كوب من البصل المبشور.
- حبتان فلفل أخضر.
- كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب بقدونس مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سمن أو زيت.
طريقة تحضير طاجن الفول بالبيض في المنزل
- نقوم بتحضير الفول ، ويفضل أن يكون طازجًا ، لنحصل على مزاج رائع.
- نقول اهرس الفول جيدا ثم نضيف البهارات التي تضفي عليه طعم لذيذ.
- في مقلاة على النار نضع السمن أو الزيت ويفضل السمن.
- نقشر البصل ونغسله ثم نبشره إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك ثم نضعه في السمن على النار.
- نضيف إليه الثوم المهروس ونقليه بالسمن حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الفلفل الأخضر بعد غسله ونقطعه إلى شرائح ، ويمكن إضافة الفلفل الملون لإعطاء شكل رائع.
- بعد ذلك نحضر عصير الطماطم ونضيفه الى البصل والفلفل في القدر ونتركه حتى يتشبع.
- نضيف الفول والبقدونس ونقلب الخليط ونضيف الملح والبهارات.
- نضع المزيج في قدر ، ثم نضع البيض عليه ، ثم نضعه في الفرن حتى ينضج.