طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها. تعلم معنا كيفية تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة وتعرف ايضا على وصفات الكبسة السعودية.

يعتبر طبق الكبسة بأنواعه من أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها لمختلف التعاويذ والمناسبات والحفلات. وهو طبق غني ومشبّع لا يحتاج إلى الكثير من الجهد والإرهاق كما يظن البعض ، وسر تحضيره هو توافر التوابل الطازجة اللازمة. كما أنها تعتبر ركيزة المطبخ الخليجي بشكل عام ووجباتها الرئيسية التي انتشرت في دول العالم بلا منازع مهما اختلفت الإضافات بين اللحوم أو الدجاج أو السمك.

مقادير الكبسة السعودية

• 1 كيلو دجاج مبشور
• 3½ أكواب أرز بسمتي منقوع
• 6 قطع طماطم مفرومة
• 2 بصل مفروم ناعم
• 3 حبات هيل
• 2 ورقة لورا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 3½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة زيت

طريقة الكبسة السعودية

1. في قدر عميق ، سخني الزيت ، ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً.
2. نضيف الطماطم المفرومة ونتركها على النار حتى يتماسك الخليط ، ثم نضيف الملح والهيل وصلصة الصويا وورق الغار وجميع البهارات المتبقية.
3. نضيف الدجاج بعد غسله جيداً بالماء والملح والخل ويقلب جيداً حتى ينضج نصف الدجاج ثم نضيف الأرز والماء الدافئ ونغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي الماء.
4. خففي النار واتركيها حتى تنضج الكبسة.
5. تصب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.