تعتبر الكفتة المشوية من أهم الأطباق الشهية التي يرغب الجميع في الوصول إليها بالطريقة الصحيحة للتحضير ، حيث تتميز بسهولة التحضير ، فضلاً عن الفوائد الغذائية العديدة التي تشتمل عليها الكفتة ، إذا وجدت صعوبة في شويها. كفتة ، لأنك لا تملك شواية للكفتة التي عندك ، سوف نسهل عليك الأمر ، ونذكر لك طريقة سهلة تعطيني نفس الطعم ونفس الرائحة.
طريقة عمل الكفتة
في البداية ، يجب أن نشير إلى أن هناك العديد من الوصفات التي ترغب العديد من النساء في تحضيرها في المنزل. من أهم الوصفات التي ترغب جميع ربات البيوت في تحضيرها في المنزل من أجل الأطفال هي من الوصفات المفضلة للكبار والصغار بالإضافة إلى كرات اللحم المشوية ، حيث يرغبون دائمًا في تحضيرها بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة ، فيما يلي أهم مكونات المفتاح المشوي: –
- نحضر نصف كيلو لحم مفروم.
- أحضر بصلة واحدة ويجب أن تكون فرمًا ناعمًا جدًا.
- أحضر ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
سنذكرك بكيفية تحضير الكفتة: –
- نضع اللحم المفروم والبهارات التي سبق إحضارها والبصل داخل الكبة ونخلطهم جيداً.
- ضعي هذا الخليط في وعاء كبير.
- غطي هذا الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
- نحضر الفرن ونضبط درجة حرارته.
- نبدأ بتكوين الكفتة جيداً على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- خذ صينية وضع فيها كمية قليلة من الزيت وابدأ في توزيعها جيدًا.
- نضع الكفتة بشكل منظم في هذه الصينية.
- نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني وتحول إلى اللون البني ، أخرجها من الفرن.
سر نجاح تحضير الكفتة المشوية بالفرن
سنشرح لكم أهم الأسرار التي تساهم في نجاح الكفتة المشوية وذلك على النحو التالي: –
- ضعي اللحم المفروم في الكبة في وعاء ، ثم ابدئي في تشكيله مباشرة.
- وضع قطعة من الفحم في ورق القصدير بعد إشعالها ، حيث يضيف ذلك طعمًا شهيًا إلى كرات اللحم.
طريقة عمل الكفتة المحمصة بالفرن باليد ، نخلط اللحم ، البصل ، الطماطم ، البهارات ، الملح والفلفل مع بعضها البعض ، ثم يشكلون الخليط على شكل أصابع ، ويمكن بعد ذلك تكديسها في صواني مدهونة بالزيت. نضعها مع كرات اللحم ثم نغطيها حتى تختفي. للتقديم ، يُزين بالبقدونس المفروم.
فوائد اللحوم
اللحوم الحمراء يمكن أن تسبب السرطان ، كذلك أدرجت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، وهي جزء من منظمة الصحة العالمية ، اللحوم الحمراء على أنها المادة المسببة للسرطان على الأرجح. وجدت دراسة أجريت عام 2007 على ما يقرب من 500000 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا أن استهلاك اللحوم الحمراء ومعالجتها مرتبطان بشكل إيجابي بسرطان القولون والمستقيم والرئة ، بينما ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء والكبد.
كما يجب أن تكون حذرا من الاستهلاك العالي للحوم تناول لحم البقر بكميات غير صحية ويمكن أن يسبب مشاكل في المعدة بشكل غير صحيح يمكن أن يعاني الناس من الإسهال أو الإمساك ، واحذر من اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا التي يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض ويجب طهيها قبل الاستهلاك بشكل صحيح لتجنب التعرض للأمراض.
يقترح مستشارو التغذية الإكلينيكية أن أفضل طريقة لتناول اللحوم هي غليها أو تحميصها ، وتجنب القلي لأنها تزيد الدهون. لحم بقر ثم لحم غنم. نسبة عالية من الدهون لتجنب مشاكل السمنة. ويفضل شرب الكرفس المطبوخ وبذور البقدونس بعد تناول لحم الضأن ، كما واصل استشاري التغذية العلاجية ، مضيفاً أن تناول سلطة الزبادي مع القليل من الثوم يساعد في عملية الهضم.
الآثار الجانبية للحوم
هناك الكثير من الأبحاث والأبحاث حول دور اللحوم الحمراء في زيادة الوزن وفقدانه. هل يسبب السمنة؟ يعتقد البعض أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد من حرق السعرات الحرارية مما يؤدي بدوره إلى السمنة. عند مقارنة اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء ، وجدوا أن اللحوم الحمراء يمكن أن تسبب السمنة ، ويعتقد آخرون أن فروق الوزن عند تناول اللحوم الحمراء أو البيضاء ، وجد الباحثون أن تناول 30٪ من السعرات الحرارية من اللحوم يساعد على إنقاص الوزن ، وخاصة دهون البطن.