الفرق بين البرغل والفريكة
قد لا يكون الفرق بين البرغل والفريكة معروفًا للكثيرين لأن هذين المصطلحين غالبًا ما يتم الخلط بينهما. وتجدر الإشارة إلى أن الوصفات المستخدمة لطهي هذه الأصناف لا حصر لها ؛ لذلك من خلال موقع EGYPress سنتعرف على البرغل والفرق بين الفريكة وسنقدم بعض التفاصيل عن كل منهما.
الفرق بين البرغل والفريكة
ستندهش من وجود فرق واضح بين البرغل والفريكة ، رغم أن البعض يعتقد أن كلا المصطلحين يشيران إلى الوجبة ، والفرق بين البرغل والفريكة هو أن الأخير يكون أخضر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية حتى يحترق.قمح.
ثم يتم فصل الشوائب عنها ، كما أن حجم حبات الحبوب أكبر من حجم حبات القمح المطحون.
بالإضافة إلى ذلك ، تم اكتشاف طريقة للحصول على الفريكة من الحبوب القديمة المنتجة على أساس الإنتاج الصحي وتقنيات الحصاد المختلفة.
اقرأ أيضا: ما هو البرغل؟ طريقة تحضيره وفوائده للجسم والكلى والحوامل
القيمة الغذائية للبرغل والنقر
إذا ألقيت نظرة على الفقرة الحالية ستتمكن من تحديد القيمة الغذائية للبرغل والفريكة ، وعلى الرغم من وجود اختلافات بينهما ، فإليك العناصر التي يحتويانها في النقاط التالية:
- نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.54 جرام.
- تصل نسبة الماء إلى 9 جرام.
- تبلغ قيمة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة حوالي 0.7 جرام.
- قيمة السعرات الحرارية 4 سعرات حرارية.
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة في البرغل والكسكس حوالي 0 جرام.
- قيمة البروتين في البرغل 0.9 جرام.
- نسبة الألياف الغذائية في الكسكس ودقيق القمح 0.5 جرام.
- مجموع الدهون في البرغل والجريش. غرام.
- تبلغ قيمة الكربوهيدرات حوالي 75.87 جرام.
فوائد تناول الفريكة
بعد تحديد الفرق بين البرغل والفريكة ، أشرنا إلى أن للفريكة العديد من الفوائد التي لا حصر لها ، ومن بينها سوف نشير إلى النقاط التالية:
- بالإضافة إلى الحديد والزنك والمعادن الطبيعية والبروتين ، فإن الفريكة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المختلفة ، والتي تختلف بين الفيتامينات والكالسيوم.
- الفريكة مكون طبيعي خالٍ من المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيًا.
- تعمل الفريكة على تحسين صحة الأمعاء وهي أيضًا غذاء صحي لمرضى القولون العصبي.
- يزيد فريك من إفراز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تؤثر بطريقة ما على خطر الإصابة بأمراض الأمعاء التنكسية (سرطان القولون بشكل رئيسي).
- بالنسبة لمرضى السكر ، تعتبر الحبوب الكاملة من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- إنه عنصر غذائي مهم لتحفيز القوة الجنسية ومفيد جدًا أثناء الحمل.
هل نريد فريكة؟
فوائد البرغل على الجسم
على الرغم من وجود اختلافات بين البرغل والسميد ، إلا أن كلا المكونين لهما العديد من الفوائد الصحية الشخصية ، ومن بين الفوائد الصحية للبرغل ، سنعرضهما في النقاط التالية:
- يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحميه من العديد من الأمراض.
- يساعد البرغل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويزود الجسم بفيتامين B6 الضروري لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- دوره التخلص من السمنة ، كما أنه يوفر العناصر اللازمة للجهاز الهضمي ، بحيث يشعر الأفراد بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- البرغل منخفض الدهون والسعرات الحرارية ، ويساعد في الحفاظ على وزن مثالي للجسم ويمنحه طاقة وحيوية كافية طوال اليوم.
- يمكن للبرغل أن يحسن القدرة الهضمية وكذلك يعالج الإمساك المزمن لبعض الناس.
- يحتوي البرغل على نسبة معينة من البروتين ، والتي يمكنها تجديد خلايا الجسم وإصلاح الخلايا التالفة.
- – تناول القمح يساعد في التخلص من الأرق الذي يعاني منه بعض الناس. والسبب أنه يحتوي على نسبة معينة من المغنيسيوم الذي يمكن أن يحفز الناقلات العصبية ويساعد على النوم والاسترخاء.
- يمكن أن يحافظ البرغل على صحة العظام وقوتها لاحتوائه على الفوسفور والمنغنيز.
- يمكن أن يساعد تناول البرغل في تقوية جهاز المناعة بنسبة 0٪ على الأقل.
- يمكن أن يزيد البرغل من وظيفة الأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 5٪ ويوفر ما يكفي من الحديد للجسم ، ويمكن أن يسبب نقص الحديد التعب أو فقر الدم.
مساوئ اكل البرغل والنقر
إن وجود العديد من الفوائد من تناول القمح والفريكة المفيدة للصحة العامة لا ينفي وجود أي ضرر قد يسببه ، بما في ذلك المحتوى الذي سنعرضه أدناه:
- الحساسية للجلوتين ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل معينة في الجهاز الهضمي ، للأشخاص الذين يعانون من حساسية من القمح.
- تناول الكثير من البرغل يمكن أن يجعلك تنتفخ في بعض الأحيان. والسبب يرجع إلى الألياف الموجودة في هذه المغذيات.
- الاستهلاك المفرط للفريكة يمكن أن يسبب بعض المشاكل والألم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومتلازمة القولون العصبي.
- يحتوي البرغل على نسبة عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من مستوى الكوليسترول في البول ، وبالتالي يزيد من الأعراض المصاحبة للنقرس.
- يمكن أن يكون لتناول القمح تأثير سلبي على صحة مرضى الكلى لاحتوائه على الأوكسالات.
استخدام البرغل والصنبور
بالرغم من وجود اختلافات بين البرغل والفريكة إلا أن استخدام هذين المكونين هو نفسه ومن بين هذه الاستخدامات سنذكرهما في النقاط التالية:
- اذهب إلى الطبخ بالفرس.
- يتم استخدامه لتحضير الأوعية المقاومة للحرارة.
- يمكن استخدامه كحشوة للحمام والبط والأوز والدجاج.
- يوجد برغل الفلفل مع صدور الدجاج والخضروات.
- شوربة الفريكة مع الكبد.
- فريكة بالتمر.
طريقة عمل الفريكة باللحم والدجاج ولحم الضأن على طريق باي
طريقة تحضير الفريكة في المنزل
بعد تحديد الفرق بين البرغل والحبوب الخشنة وفوائد كل منهما ، تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير هذا النظام الغذائي تستغرق 5 دقائق كحد أقصى ، وفيما يلي الخطوات اللازمة:
يتيح لك الاختلاف بين البرغل والفريكة معرفة طرق الطهي الصحيحة كما يتيح لك معرفة قيمتها الغذائية.