طريقة طهي مرق اللحم ، مرق اللحم هو أساس العديد من الوجبات ورؤساء الطهاة ، مثل: وزوي ، كبسة ، مقلوبة ، أو مطهو على البخار أو منديريس. يمكن تناول المرق بمفرده مع الخبز أو الأرز أو بإضافة أي نوع من الخضار مثل: البازلاء أو الجزر أو البطاطس أو الفاصوليا بأنواعها للتمتع بأفضل حساء نباتي غني بالفيتامينات والبروتينات اللازمة والضرورية للإنسان وفي المقال التالي عبر موقع الميدان نيوز سنذكر طريقة مرق اللحم.طريقة مرق اللحم تطرح العديد من النساء أسئلة تتعلق بطرق صنع اللحوم ، لذلك سنذكر أدناه كل من المكونات وطريقة تحضير مرق اللحم: – المكونات • ثلاث فصوص من الثوم معصور. • كوبان من البصل المفروم ناعماً. • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. • كوبان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة. • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً. • ربع كوب زيت نباتي. • كيلو واحد من لحم الضأن مع العظام ، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. • ملعقة ونصف من مسحوق الكاري. • ملعقة صغيرة كمون. • ملعقة صغيرة من الكركم. • ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي الأسود المطحون. • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار. • قطعتان من مرق الدجاج أو اللحم. • حوضين من الفلفل الأخضر الحار ، نصفين. • حبة لومي أسود صحيح. • ربع كوب من هريس الطماطم. • أربعة أكواب ونصف من الماء. • ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة. – طريقة التحضير • ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل دون تغيير لونه. ضعي قطع اللحم وقلّبيها واتركيها على النار حتى يتحول لونها إلى الأحمر من جميع الجوانب ، أغلق الغطاء وقلبي من حين لآخر. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي المكونات جيدًا لعدة دقائق. نضيف الكاري والطماطم ومسحوق اللومي والكمون والهيل والقرفة والفلفل الأحمر الحار وتقلب المكونات جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع قطع اللحم ونكهة. استمر في تقليب المكونات على نار متوسطة حتى تذبل قطع الطماطم لمدة 15 دقيقة. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً حتى يغلي قليلاً ، ثم أضيفي كمية الماء وقلبي مرة أخرى. أضيفي الفلفل الأخضر واللوم ومكعبات المرقة والبطاطا وانتظري حتى يبدأ السائل في الغليان. • اشعل النار وغطي القدر واتركه على النار لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم بالكامل. قدمي المرق مع الأرز أو الخبز أو اطهيه مع أي نوع من الخضار المفضلة. هنا وصلنا إلى خاتمة السطور في هذا المقال حيث ذكرنا كيفية عمل مرق اللحم اللذيذ واللذيذ بطريقة بسيطة وسهلة.
0 تعليق