طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
تعتبر طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون أو الفلافل أو الفلافل كما تسميها بعض المجتمعات وخاصة المجتمع المصري من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، حيث توجد في كثير من المطاعم ويشتد الطلب عليها في وجبة الإفطار ، و تتكون عجينة الفلافل من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل بيت عربي ، وتجدر الإشارة إلى أن الكثير من الناس يأكلونها بعد وضعها في وعاء الفول أو الحمص ، ومن خلال الموقع حصري اليومي سنقوم بتسليط الضوء على طريقة صنع الفلافل بها حامض مطحون مع شرح لمكونات هذه العجينة اللذيذة.
طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
تعتبر الفلافل بالحمص المطحون من الأطباق الشعبية البسيطة وغير المكلفة على الإطلاق. يمكن تناول هذه الوجبة مع أطعمة بسيطة أخرى أو يمكن تناولها بمفردها مع الخبز. تظهر طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون في الآتي:[1]
مكونات
- كوب كبير نسبيًا من الحمص النيء.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام أبيض.
- أربع ملاعق كبيرة نعناع مطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ثلاث فواكه كبيرة من البصل المفروم.
- أربعة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت نباتي.
كيف تستعد
- في البداية ، نغسل الحمص جيدًا ونضعه في الماء طوال الليل.
- نضع الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يطحن ناعما.
- نعمل على إضافة البصل المفروم وشرائح البصل ومسحوق الثوم والبيكنج باودر والملح وجميع المكونات السابقة للحمص المطحون ، ونعمل على وضعها في الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها.
- نخرج العجينة من الخلاط الكهربائي ونضعها في وعاء واسع نسبيًا ، وبعد ذلك نعجنها جيدًا باليد.
- نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت النباتي لفترة قصيرة ، ثم نقطع عجينة الفلافل إلى قطع صغيرة ، ونضع هذه القطع في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
- يمكن تقديم الفلافل ساخناً مع رش بسيط من البقدونس المفروم ، خصوصاً أنه يعطي الفلافل مذاقاً مختلفاً يصعب مقاومته.
طريقة عمل البسبوسة الطازجة بالقشطة على منشئها
طريقة صنع الفلافل بالحمص والفول
كثير من الناس يقبلون الفلافل المصنوعة من الحمص والفول ، فهذه المكونات البسيطة تضيف إلى طعم الفلافل اللذيذ الذي يحبه كثير من الناس.
مكونات
- كوب واحد فقط من الحمص.
- كوب كبير من الفول المقشر.
- ثلاث بصل صغير.
- فقط ثوم واحد.
- قطعة فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة نسبيا من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة نسبيًا من بهار الفلافل.
كيف تستعد
- نغسل كل من الحمص والفاصوليا جيدًا ، ونضعها في وعاء من الماء لمدة ليلة كاملة.
- ثم نقوم بتصفية الحمص والفول من الماء ، ثم نضع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نضيف البصل والثوم والفلفل للخلاط الكهربائي حتى يتم تقطيعها ناعما ، ثم نضيف الحمص والفاصوليا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نعمل على إضافة بهارات الفلافل والكزبرة والملح إلى عجينة الفلافل مع تقليب هذه المكونات جيداً مرة أخرى.
- نغطي هذه العجينة ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نعمل على إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى العجينة قبل ربع ساعة فقط من وضعها في الزيت.
- نضع العجينة في الزيت النباتي بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع طبق من المخللات والخبز والحمص.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات
طريقة صنع الفلافل بالحمص المعلب
يعتبر الحمص المعلب من الأطباق المميزة التي يفضلها كثير من الناس في كثير من المجتمعات. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الحمص المعلب في صناعة الفلافل ، وتظهر طريقة التحضير على النحو التالي:[2]
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
- فقط بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- علبة واحدة فقط من الحمص المعلب.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر.
- قطعة واحدة فقط من قشر الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة واحدة مخفوقة جيداً.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر كبير نسبيًا ، ثم نضع البصل المفروم والثوم المفروم ونعمل على تقليل هذه المكونات في الزيت لفترة.
- نصفي البصل المفروم والثوم من الزيت ، ونضع هذه المكونات في وعاء نظيف وخالي تمامًا.
- نضع الحمص المعلب في وعاء فارغ ، ثم نغسله جيداً ، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى عجينة.
- نضيف البصل المفروم والثوم المفروم والبيض المخفوق في الخلاط الكهربائي إلى عجينة الحمص المعلبة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الملح والكمون والزعتر وحتى الليمون المبشور إلى هذه المكونات ونقلب هذه العجينة جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- نقطع هذه العجينة إلى كرات صغيرة نسبيًا ، ونضع هذه الكرات جانبًا لحين استخدامها.
- نقلي كرات الفلافل بالزيت أو يمكن وضعها في الفرن حتى تصبح صالحة للأكل.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع فتة الحمص اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس.
طريقة تحضير الوافل المقرمشة على الفطور سهلة وسريعة
طريقة تحضير الفلافل بالحمص المسلوق
الفلافل بالحمص ، وخاصة الحمص المسلوق ، من الأطباق الشعبية التي يلجأ إليها كثير من الناس ، خاصة في وجبة الإفطار ، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. طريقة تحضير الفلافل بالحمص المسلوق موضحة في الآتي:
مكونات
- كوب كبير نسبيًا من الحمص المسلوق.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب صغير من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فقط لتر واحد من الذرة النباتية.
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم والثوم المفروم وحتى الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي.
- نعمل على إضافة باقي المكونات من الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار والفلفل الأسود والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نخرج العجين من الخلاط الكهربائي ونعجنه باليد حتى يصبح قوامه متماسكاً ، ثم نقطع هذه العجينة إلى قطع صغيرة.
- نضع الزيت في المقلاة ثم نضع كرات الفلافل الصغيرة في الزيت النباتي حتى تؤكل.
- نقدم الفلافل الساخنة مع الخبز على الإفطار.
طريقة سريعة وسهلة للتحكم في الفطائر بالمكونات
نصائح لتحضير الفلافل بالحمص المطحون
هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها حتى تنجح طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون بالمنزل بسهولة ، وهذه النصائح تظهر على النحو التالي:
- يجب وضع كرات الفلافل الصغيرة على المناشف الورقية فور إخراجها من الزيت حيث تساعد هذه الطريقة على منع الفلافل من الاحتفاظ بالزيت لفترة طويلة.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع شرائح صغيرة من الطماطم والخبز الساخن ، فهذه المحضرات البسيطة تزيد من جمال الوجبة.
- يجب نقع كل من الحمص والفاصوليا لفترة طويلة نسبيًا ، أي يجب ألا تقل هذه الفترة عن 12 ساعة.
- يجب وضع عدد قليل من كرات الفلافل في وعاء الزيت حتى تنضج بالكامل وتصبح صالحة للأكل.
- يجب تصريف جميع الخضار أو الفاكهة المستخدمة في تحضير الفلافل من الماء جيداً حتى يصبح معجون الفلافل متماسكاً وغير لزج على الإطلاق.
- يجب ترك كرات الفلافل في الزيت لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يمكن تناولها بشكل صحيح.
طريقة تحضير كعكة اليانسون اللذيذة
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون ، مع تقديم طريقة أخرى لعمل الفلافل ولكن بالحمص المسلوق حيث يفضل الكثير من الناس هذه الوجبة الشهية والرائعة.
خاتمة لموضوعنا طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.