يعتبر بيض السمان من الأطعمة الغنية بالبروتين ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ المحلي ، إلا أن فوائده العديدة ليست معروفة مثل الأطعمة الأخرى ، حيث أنه مصدر كبير للعناصر الغذائية ، ويساعد في محاربة عدد من الأمراض. وفي هذا المقال نذكر فوائد بيض السمان
ما هو بيض السمان
بيض السمان هو بيض تضعه أنواع مختلفة من السمان ، وهي طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا وشمال إفريقيا وجنوب الولايات المتحدة وبعض أجزاء من آسيا. بيض السمان أصغر بشكل ملحوظ من بيض الدجاج المتوسط ، أبيض أو أسمر مع وجود بقع بنية داكنة. يُستهلك البيض ويباع على نطاق واسع كغذاء جديد في جميع أنحاء العالم. على الرغم من صغر حجمها إلا أنها تمتلك ضعف خصائص بيضة الدجاج ذات الحجم العادي ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في دعم جهاز المناعة. يتناسب بيض السمان جيدًا مع النظام الغذائي القائم على البروتين ، حيث يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 2 ٪ من البيض العادي ، وأي شخص يتطلع إلى التحكم في وزنه.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار أكل السمان
حقائق غذائية
يعتبر بيض السمان مصدرًا غنيًا للكوليسترول الجيد وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين أ. يمكن أن يكون بروتين البيض المخاطي الموجود في هذا البيض مغذيًا جدًا ويساعد على زيادة المناعة ، حيث تحتوي بيضة السمان على 14 سعرًا حراريًا.
فوائد بيض السمان
غني بالبروتين
يمكن أن يوفر هذا البيض البروتين للنظام الغذائي ، الذي نحتاجه لعمليات لا حصر لها في أجسامنا ، يتم تقسيم البروتينات إلى مكوناتها ، وإعادة تشكيلها إلى خلايا وأنسجة وعضلات وعظام وأوعية دموية جديدة ، وهو البروتين الموجود في هذه العناصر. يمكن أن يضمن البيض نموًا صحيًا وطبيعيًا للجسم.
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لأنه غني بالحديد. الحديد معدن مهم لا يمد الأعضاء والأنسجة والخلايا بالأكسجين فحسب ، بل يمكنه أيضًا تعزيز المناعة. قد يؤدي تناوله أيضًا إلى زيادة مستويات الهيموجلوبين في الجسم ، ويمكن أن يؤدي تناول الحديد والبوتاسيوم ، الشائعان في البيض ، إلى تكوين خلايا الدم الحمراء.
يوازن مستويات الكوليسترول
هناك كمية جيدة من الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في بيض السمان ، والتي يستمتع بها الكثير من الناس بسبب آثارها المعززة للقلب ، مثل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، والذي يحتاجه الجسم لتعويض الآثار السلبية لـ LDL (منخفض). -الكثافة البروتين الدهني). ) ، أو الكولسترول السيئ ، ويشكل HDL أكثر من 60٪ من دهن السمان.
يطهر الجسم
يمكن أن تساعد إضافة هذا البيض إلى نظامك الغذائي في التخلص من السموم من مجرى الدم ولديه القدرة على منع أي نوع من السمية التي يسببها تلف الكبد في الجرذان البيضاء.
يقوي المناعة والصحة العامة
تعد مضادات الأكسدة مكونًا أساسيًا لصحة الإنسان ، حيث إننا نكافح باستمرار الجذور الحرة التي قد تسبب أمراضًا مزمنة. يحتوي هذا البيض على مستويات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ ، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة وحماية الصحة العامة.
يساعد في علاج الحساسية
بيض السمان غني بالبروتين المخاطي البيضاوي ، والذي يمكن أن يعمل كمضاد طبيعي للحساسية في الجسم ، لذلك إذا كنت تعاني من احتقان أو التهاب أو أعراض أخرى لرد فعل تحسسي ، يمكن أن يعيد جسمك إلى طبيعته.
يعزز التمثيل الغذائي
فيتامين ب ، الموجود في بيض السمان ، قد يزيد من نشاط التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الوظيفة الهرمونية والإنزيمية.
فوائد بيض السمان للبشرة
من خلال العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في بيض السمان ، من السهل الحفاظ على ترطيب البشرة وصحتها ، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البيض أن تغذي الجلد التالف. لعمل كريم أو قناع بشرة فعال ، ما عليك سوى مزج بيضة السمان مع عصير الليمون ، وتطبيقه لمدة 15 دقيقة.
علاج حب الشباب
يمكن أن يساعد قناع الوجه الطبيعي المصنوع منزليًا في تقليل الآثار المرئية لحب الشباب وتطهير بشرتك من الشوائب ، حيث تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه البيض من تلف الجلد ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون فعالًا في تقليل إفراز الدهون الزائدة ، وهو المسؤول عن انتشار و استمرار حب الشباب.
فوائد بيض السمان للشعر
لا يؤدي تضمين بيض السمان بانتظام في نظامك الغذائي إلى تقليل تساقط الشعر فحسب ، بل يعزز نموه وصحته أيضًا. تعمل العناصر الغذائية الموجودة فيه على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس ، وهذا يجلب الأكسجين إلى بصيلاتنا ، مما يساعد الشعر على النمو بشكل أقوى ، كما أنه غني بالكبريت ، وقد ثبت أن كمية معتدلة منه تمنع تكسر الشعر وتقسيمه.
إقرأ أيضاً: معلومات عن طائر السمان
الآثار السلبية لبيض السمان
يحتوي هذا البيض على كمية معتدلة من الدهون المشبعة ، لذلك يجب أن يكون أي استهلاك في حدود ، وأي تغيير كبير في نظامك الغذائي يجب أن يوافق عليه أخصائي طبي. تم إثبات التأثيرات الإيجابية لهذا المستحضر الطبيعي على الفور ، ولكن يُقترح الاستخدام المعتدل والمنتظم لضمان ترطيب بشرتك وتغذيتها.
المصدر 1 المصدر 2 المصدر 3